Всім відомо, що йогурт – це кисломолочний продукт, що містить в собі велику кількість корисних мікроорганізмів, вітамінів і мікроелементів.
Всім відомо, що йогурт – це кисломолочний продукт, що містить в собі велику кількість корисних мікроорганізмів, вітамінів і мікроелементів.
Всім відомо, що йогурт – це кисломолочний продукт, що містить в собі велику кількість корисних мікроорганізмів, вітамінів і мікроелементів. Готується йогурт на основі молока різної жирності (чим вищий відсоток жирності тим краще) або сметани, до яких додають спеціальні лактобактерії. Спочатку виробники створюють закваски, які бувають рідкими, сухими або замороженими. Закваска для йогурту https://goodfood.ua/zakvaski/zakvaska-dlya-jogurtu містить особливі види бактерій, крім неї до йогурту можуть додаватися біфідобактерії і/або ацидофільна паличка.
Яких видів бувають йогурти
Виробники пропонують найрізноманітніші види йогуртів, які:
- виготовляються з натурального молока, молока рекомбінованого або частково рекомбінованого;
- в залежності від вмісту ароматизаторів або харчових добавок йогурти бувають фруктові і ароматизовані;
- в залежності від жирності розрізняють нежирні, напівжирні, класичні, вершкові, молочно-вершкові йогурти.
Як приготувати йогурт в домашніх умовах
Для приготування йогурту в домашніх умовах необхідне молоко (бажано натуральне, з нетривалим періодом зберігання) і закваска, якою може слугувати куплений в магазині йогурт без вмісту ароматизаторів і барвників (достатньо 100-200 грам), сметана або спеціально придбана закваска. Молоко потрібно скип’ятити, далі трохи остудити до температури 35–40 °C, потім додати до нього закваску з розрахунку один пакетик закваски на 1–3 л молока і гарно все перемішати. Посуду з молоком необхідно закрити кришкою і залишити в теплому місці на 5-8 годин. Після того, отриману молочну масу переливаємо в скляну тару і закриваємо щільною кришкою. Важливо: кришку і банку попередньо необхідно простерилізувати.
Для приготування йогурту в мультиварці необхідно один літр молока, дві столові ложки сметани і три столові ложки цукру. Означені інгредієнти потрібно перемішати до повного розчинення цукру. Далі йогурт в мультиварці https://goodfood.ua/yak-zrobiti-jogurt-multivarci/ готується впродовж дев’яти годин в режимі «йогурт».
Придбати закваску для йогурту можна через інтернет-магазин https://goodfood.ua/ або в аптеці. Закваска Good Food – єдина закваска яка пройшла всі стадії клінічних досліджень серед дорослих і дітей. Результати досліджень засвідчили, що йогурти з корисними бактеріями можуть заміняти навіть деякі види лікарств.
Завдяки їм покращується моторика шлунку, кишечник очищується від шлаків, припиняється розвиток гнильних бактерій і активізується ріст корисних мікроорганізмів. Йогурт прекрасно втамовує спрагу та підвищує загальний імунітет організму.