Що може краще від чашечки смачної запашної кави зранку?
Що може краще від чашечки смачної запашної кави зранку?
Більшість жителів планети зранку віддають перевагу каві, адже окрім приємного смаку та неповторного аромату, саме найкраща кава здатна допомогти людині повністю прокинутися після нічного сну та посприяє створенню відповідного заряду бадьорості та гарного настрою впродовж усього дня. Окрім ранішнього горнятка кави більшість поціновувачів цього напою не можуть відмовити собі ще в 2-3 чашечках кави на протязі дня, тому вибір кави – напрочуд відповідальна справа, під час якої необхідно враховувати особисті смакові уподобання та характеристики напою.
Обираємо каву серед її різновидів
Способів приготування кави надзвичайно багато, проте їх вибір залежить від виду кави. Для кави в зернах характерно максимальне збереження первозданного аромату кавових зерен та їх корисних властивостей. Саме такому виду напою віддають перевагу справжні гурмани, які заварюють свіже змелену каву в турці чи спеціальній кавомашині. Придбавати каву в зернах краще в спеціалізованих магазинах, які гарантують належні умови її зберігання.
Для меленої кави не потрібне попереднє розмелювання кавових зерен, тому час для її приготування скорочується, проте аромат і корисність такого напою є дещо меншою в порівнянні з зерновою кавою. Найдешевшими та найпростішими у приготуванні є розчинні види кави, де зазвичай міститься менша кількість кофеїну, крім того такий напій поступається своїми смаковими якостями, оскільки для його виробництва використовуються менш якісні сорти кави.
У розчинної кави є три різновиди, в тому числі:
- порошковий – найбільш дешевий вид кави, склад якого сформовано спеціально обробленим та висушеним кавовим екстрактом;
- гранульований – форма нагадує темно-коричневі крупинки (гранули), така кава краще та швидше розчиняється;
- сублімований, де міститься попередньо заморожений та висушений екстракт з кавових зерен, на вигляд – світло коричневі часточки з пірамідальною формою.
В сублімованій каві збережено найбільше корисних речовин з поміж усіх видів розчинної кави.
Критерії вибору кави за складовими смаку
Кожен вид кави відрізняється за гіркотою, кислотністю та солодкістю. Для сорту арабіка характерна яскраво виражена приємна кислинка. Гіркота кави залежить від ступеню її обсмажування. Зерна, що обсмажені до темного кольору, відзначаються найбільшою терпкістю та приємною гіркуватістю, проте саме тоді найкраще відкривається неповторний аромат кави, де домінують нотки какао та шоколадні мотиви. Завдяки повільному обсмажуванню кавових зерен відкриваються м’які та солодкуваті особливості напою.
За відгуками справжніх гурманів лідерами серед різновидів зернової кави в 2022 році є в міру гірка Blasercafe Lila&Rose, ідеально збалансована з шоколадно-квітковим післясмаком Lavazza Qualita Rossa, ніжна та м’яка Jardin Crema, що ідеально поєднується з молоком.