Рагу з куркою: два легкі та поживні рецепти для щоденного меню

Чудовий спосіб урізноманітнити своє меню корисною та смачною стравою - приготування рагу з курки, яке легко адаптується до різних смакових уподобань і не потребує значних кулінарних навичок. Це блюдо є ідеальним для щоденного вживання, адже поєднує в собі доступні інгредієнти, простоту приготування і високу поживну цінність.

Класичне куряче рагу з овочами

Просте, але водночас дуже смачне блюдо, яке підійде як для швидкого обіду, так і для ситної вечері. Курка в поєднанні з овочами дає можливість створити страву, багату на білки, вітаміни та мінерали, що робить її ідеальним вибором для всієї родини.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 2 картоплини;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 кабачок;
• 2 помідори;
• 2 зубчики часнику;
• 200 мл курячого бульйону;
• Сіль, перець, спеції за смаком;
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Наріжте куряче філе невеликими кубиками.
2. Моркву і кабачок наріжте кружечками, цибулю – півкільцями, а картоплю – кубиками.
3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
4. Додайте до овочів куряче філе і обсмажте до рум’яності.
5. Додайте картоплю, перець та кабачок, перемішайте і готуйте на середньому вогні ще 5-7 хвилин.
6. Додайте подрібнені помідори та часник, посоліть і поперчіть.
7. Влийте курячий бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин до готовності овочів.
8. Подавайте рагу гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

Це страва, яку можна легко змінювати відповідно до сезону, додаючи різні овочі, що дозволяє підтримувати різноманіття в раціоні.

Куряче рагу з грибами та вершками

Куряче рагу з грибами та вершками – це більш вишуканий варіант традиційного рецепту. Ніжні курячі шматочки в поєднанні з ароматними грибами і вершковим соусом створюють гармонійний смаковий ансамбль, який припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Ця страва ідеально підходить для ситного обіду чи вечері, а також для святкового столу.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 300 г шампіньйонів;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 200 мл вершків (20% жирності);
• 100 мл курячого бульйону;
• Сіль, перець, спеції за смаком;
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Наріжте куряче філе кубиками, а гриби – тонкими слайсами.
2. Цибулю та часник дрібно наріжте.
3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажте цибулю до прозорості.
4. Додайте до цибулі куряче філе і обсмажте до рум’яної скоринки.
5. Додайте гриби і продовжуйте готувати, доки не випарується зайва рідина.
6. Влийте вершки та курячий бульйон, посоліть і поперчіть.
7. Тушкуйте рагу на середньому вогні до загустіння соусу (близько 10-15 хвилин).
8. Подавайте гарячим з гарніром на вибір, наприклад, з рисом або картопляним пюре.

Завдяки вершковому соусу, страва набуває ніжної текстури і неперевершеного аромату, що робить її ідеальним вибором для особливих випадків.