Выращивание спаржи в Украине: лучшие сорта и секреты хорошего урожая

Еще несколько лет назад в Украине спаржа, выращивание которой не было распространено, считалась экзотическим продуктом. Но фермеры и огородники постепенно переняли опыт заграничных специалистов. Появилось немало сортов, адаптированных к украинским климатическим условиям. Если вы хотите построить бизнес или просто попробовать вырастить настоящий деликатес в саду, нужно узнать некоторые хитрости.

Популярные сорта

Спаржа — это многолетнее растение, побегами которого можно полакомиться ранней весной. Они богаты белком, витаминами и микроэлементами. У них нежный сладковатый вкус с ореховыми нотами. Овощ требует минимальной термической обработки и служит вкусным гарниром к мясу, рыбе и морепродуктам. В климатических условиях и на почвах Украины хорошо растут такие сорта:

1. Баклим — позднеспелый зеленый вид. Подходит для выращивания в открытом грунте, устойчив к грибковым заболеваниям.
2. Бунлим — ранний сорт. Толстые побеги зеленого цвета. Обладает характерным пряным вкусом, устойчив к серой гнили.
3. Авалим — белая среднеспелая спаржа. Хорошо растет в южных регионах.
4. Гайнлим — зеленые побеги, очень богатые витаминами. Их не нужно чистить. Неприхотливый в уходе гибрид.
5. Аржентельская — среднеспелый вид. Дает белые побеги, которые на солнце быстро становятся зелеными.

Существуют и другие сорта и гибриды. Для фермеров это способ экспериментировать с разными оттенками побегов и вкусами.

Как удачно вырастить спаржу

Выращивание аспарагуса из семян для получения стабильного урожая — процесс довольно трудоемкий и долгий. Растение начинает полноценно плодоносить лишь на третий год после высадки. Оно нуждается в должном уходе. Вот несколько секретов выращивания:

1. Почву для растений готовят за год до посадки. Она должна быть хорошо удобрена перегноем, древесной золой, суперфосфатом и сернокислым аммонием. Аспарагус растет на супесчаных и суглинистых землях.
2. Лучший способ получить быстрый урожай — выращивать спаржу не из семян, а из двухлетних саженцев.
3. Участок должен быть хорошо освещен и защищен от ветра. Заболоченные места не подходят.
4. Поблизости не рекомендуют сеять люцерну, рапс и высаживать плодовые кусты, так как это может привести к заражению вредителями.
5. Следите за влажностью почвы. Растение нужно регулярно поливать.
6. Систематически рыхлите почву. Делайте это после каждого полива. Также своевременно убирайте сорняки, чтобы они не лишали корни питательных веществ.
7. Осенью, после пожелтения листьев, обрезайте стебли на высоте до 10 см над землей. Если зимы холодные, корневища нужно укрывать слоем мульчи.

Выращивание спаржи требует терпения и усилий. Зато впоследствии растение будет давать хороший урожай. Это настоящий деликатес и украшение стола.