Як вибрати професійне холодильне обладнання для школи

Шкільне харчування – один із факторів, який безпосередньо впливає на здоров’я дітей, тож дотримання суворих санітарних норм є відповідальним завданням навчального закладу. Щоб продукти залишалися свіжими та безпечними, потрібно використовувати сучасне холодильне устаткування. У цій статті ми розкажемо, на що треба звертати увагу під час вибору цього обладнання для шкільної їдальні.

Чому потрібне саме професійне холодильне обладнання

До обладнання, яке функціонуватиме у шкільних їдальнях, є особливі вимоги, саме тому побутова кухонна техніка не підходить для цих закладів. Насамперед у зв’язку з такими факторами важливо вибирати професійне обладнання:

1. Інтенсивне використання. Через великі об’єми та навантаження двері будуть часто відчинятися та зачинятися – у таких умовах ефективно працюватиме витривала техніка, наприклад Tefcold холодильник.
2. Дотримання строгих температурних режимів. Це принципово для безпеки харчування, щоб учні не наражалися на небезпеку та не мали харчових отруєнь. Холодильні та морозильні шафи підтримують оптимальні діапазони температур, які недоступні для побутових моделей.
3. Великі об’єми. Необхідний відповідний кухонний інвентар, щоб зберігати значні об’єми їжі для великої кількості учнів ефективно та ергономічно. Це завдання можна виконати за допомогою містких холодильних камер та гастроємностей.

На що звернути увагу, перш ніж купити холодильну шафу

Звісно, навіть якісна техніка не є універсальною та не зможе задовольнити потреби будь-якої кухні. Щоб вибрати правильне обладнання та налагодити технологічні процеси, треба врахувати, зокрема:

1. Кількість учнів і навантаження. Залежно від цього вам може знадобитися однодверна чи дводверна холодильна шафа, а також різні габарити промислового холодильного обладнання.
2. Специфіка меню. Продукти, які ви плануєте зберігати, можуть потребувати різних температурних умов, підтримання певного рівня вологості тощо.
3. Планування приміщення. Вдале розміщення обладнання важливе для продуктивної та безперервної роботи професійної кухні, тому перед монтажем треба визначитися, де розташовувати техніку. 
4. Матеріал. Неіржавна сталь є найпопулярнішим матеріалом для професійних холодильників завдяки легкості у догляді. Вона має гладку непористу поверхню, тому обладнання легко очищатиметься та буде стійким до корозії.
5. Сервісне обслуговування. Постачальники пропонують різний набір послуг після покупки. Варто вибирати того, хто допоможе з монтажем та подальшим обслуговуванням обладнання за необхідності.

Якщо ви шукаєте постачальника холодильного обладнання, який забезпечить технікою відповідно до потреб саме вашого харчоблока та надасть повне сервісне обслуговування, звертайтеся до School Catering: https://school-catering.org.ua/