Гарбуз – це ідеальна основа для багатьох страв української кухні.
Гарбуз – це ідеальна основа для багатьох страв української кухні.
Редакція MYNIZHYN.com пропонує своїм читачам посмакувати неймовірно смачним печивом "Гарбуз" від талановитого кухаря Тетяни Євтушенко (Ясанської)
Інгредієнти:
Печиво "Гарбуз"
Гарбуз-300г
Лимонний сік-1 ч. л
Мед - 1 ст. л
Вершкове масло-50г + 10 г для змазування фольги
Яйце - 1 шт
Розпушувач - 10 г
Цукор - 100 г
Ванільний цукор-8г
Сіль - на кінчику ножа
Борошно-380г
Палички кориці -3-4 шт
Приготування:
Очищений гарбуз порізати на шматочки, додати лимонний сік і мед, перемішати. Фольгу змастити вершковим маслом і укласти замаринований гарбуз. Випікати гарбуз 30 хвилин при температурі 180 градусів, охолодити і зробити пюре. М'яке масло розтерти з цукром, додати яйце, трішки солі і ванільний цукор, добре розмішати, з'єднати з охолодженим гарбузовим пюре і ще раз добре перемішати. В отриману масу просіяти борошно і розпушувач, замісити тісто. З тіста формуємо кульки (у мене вийшло 12 шт), перев'язуємо їх міцною ниткою, разів три, викладаємо на деко і випікаємо хвилин 20 -25 при температурі 170 градусів до рум'яності. Після випікання нитку можна зняти. Готові гарбузики прикрашаємо паличками кориці. Дуже смачно подавати з медом або варенням!
СМАЧНОГО!
Фото автора рецепту Тетяни Євтушенко (Ясанської)