Свинина в цитрусово-цибулевому соусі

Варіацій, як приготувати м'ясо - безліч, але такого ви, мабуть, ще не готували. 

Продукти для блюда

  • свиняча лопатка — 1500 г.
  • вода — 2 л.
  • соль — 2,5 ст.л.
  • цибуля — 2 шт.
  • часник — 10 зубчиків
  • апельсини солодкі – 2 шт.
  • лайм – 2 шт.
  • орегано — ½ ч.л.
  • сіль та чорний перець

Як готувати?

У воду додати сіль із|із| розрахунку на 2 л. води – 2,5 ст.л. солі, розмішати.

Покласти м’ясо в розсіл, накрити та прибрати в холодильник на ніч.

З апельсинів та лаймів вичавити сік.

Цибулю дрібно нарізати, часник видавити через прес.

У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю та часник.

Додати сік з цитрусів, орегано, сіль та перець за смаком.

Довести до кипіння та зняти з вогню.

Остудити.

М’ясо обсушити насухо паперовим рушником, покласти у форму для запікання.

Вилити зверху цитрусово-цибулевий соус.

Забрати в духовку і запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 220-230 °С.

Зменшити температуру до 170 ° С і запікати ~ 90 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.

У процесі періодично поливати м’ясо соусом із форми.

Готове м’ясо дістати з духовки, перекласти на блюдо і відпочити 10 хвилин.

Потім нарізати і подати із залишками соусу з форми.

Смачного!




 

Приєднуйтесь до наших сторінок в соцмережах і слідкуйте за головними подіями: