Млинці на кефірі з додаванням натурального шоколаду виходять товсті, пишні й смачні. Колір – красивий шоколадний, а поверхня покрита симпатичними маленькими дірочками. Апельсиновий соус і шоколадні млинці на кефірі чудово гармонують і доповнюють один одного. Соус, приготовлений на основі сонячних тропічних фруктів, надає страві легку приємну кислинку. Як приготувати цю смакоту — читайте у матеріалі.
Млинці на кефірі з додаванням натурального шоколаду виходять товсті, пишні й смачні. Колір – красивий шоколадний, а поверхня покрита симпатичними маленькими дірочками. Апельсиновий соус і шоколадні млинці на кефірі чудово гармонують і доповнюють один одного. Соус, приготовлений на основі сонячних тропічних фруктів, надає страві легку приємну кислинку. Як приготувати цю смакоту — читайте у матеріалі, розповідає etnosoft.com.ua.
Продукти для тіста:
- шоколад – 100 грамів (одна плитка);
- порошок какао – одна столова ложка;
- рослинна олія – п'ять столових ложок;
- кефір – одна склянка;
- яйця – три штуки;
- сіль на смак;
- сода – половина чайної ложки;
- борошно – скільки буде потрібно;
- цукор – пів склянки;
Продукти для соусу:
- цукор – ¼ склянки;
- апельсин – дві штуки;
- масло вершкове – 50 грамів.
Як приготувати густий апельсиновий соус
Для початку, нам потрібно апельсини очистити від шкірки. Потім, один апельсин ми нарізаємо на маленькі шматочки, а з іншого вичавлюємо сік.
Далі, необхідно розпустити вершкове масло в сотейнику на слабкому вогні, додати в нього цукор і продовжувати розмішувати до повного розчинення кристалів цукру. Додаємо в сотейник апельсиновий сік і шматочки нарізаного апельсина. За бажанням, допускається додати в соус невелику кількість цедри.
Соус необхідно уварювати поки він не загусне. Після того як соус буде готовий, його потрібно поставити остигати, а тим часом ми займемося приготуванням шоколадних млинців.
Як зробити шоколадні млинці на кефірі
Спочатку яєчні білки нам потрібно відокремити від жовтків.
Потім, в білки потрібно додати трохи солі і збивати їх до утворення стійкої білої піни. Далі, збиті білки ми прибираємо в прохолодне місце.
На наступному етапі необхідно в жовтки додати цукровий пісок і перетерти їх до білого кольору. Після чого до них додаємо масло і соду погашену оцтом.
Далі, шоколадну плитку, розламану на невеликі шматочки, необхідно додати в кефір і розігріваючи суміш на вогні при безперервному помішуванні, поступово довести її до температури 36-40 ° С. Після цього ємність прибираємо з вогню і не припиняємо помішувати, поки шоколадні шматочки повністю не розчиняться. Коли суміш стане однорідною – додаємо до жовткової суміші і перемішуємо.
Тепер, потрібно чверть склянки борошна змішати з порошком какао і потроху додати до шоколадно-жовткової суміші. Какао потрібно для того, щоб посилити шоколадний смак готових млинчиків. Борошняну суміш ми продовжуємо підсипати в млинцеве тісто поки воно не стане по консистенції як трохи рідкувата сметана.
І на останньому етапі, дбайливо перемішуючи тісто, додаємо в нього збиті білки. Випікаються шоколадні млинці так, як і будь-які інші, на розпеченій сковороді змащеній шматочком сала або олією. Після того як красиві та смачні шоколадні млинці будуть готові їх потрібно подати до столу порційно, поливши густим апельсиновим соусом.
Як повідомляв MYNIZHYN, манна каша – це корисна страва, яку багато хто готує на сніданок. Зробити ранковий прийом їжі можна не тільки корисним, але й дуже смачним, якщо додати в кашу трохи ягід або шматочків фруктів.