Фрикадельки в томатному соусі: рецепт смачної домашньої страви

Хочеться змінити звичне домашнє меню? Рекомендуємо приготувати соковиті фрикадельки в томатному соусі. Це універсальна страва, яка смакує як на обід, так і на вечерю, і не залишить байдужими ані дорослих, ані дітей, пише presspoint.in.ua.

Смачний соус, ніжні м’ясні кульки, приємна текстура та яскравий аромат – усе це робить фрикадельки справжнім фаворитом серед домашніх страв. Готується вона досить просто, а результат точно перевершить очікування. Для вас покроковий рецепт — дотримуйтесь інструкцій, і все вдасться на відмінно.

Інгредієнти

• Яловичий фарш — 0,5 кг
• Сир «Пармезан» — 300 г
• Яйце — 1 шт.
• Сіль, чорний мелений перець — на смак
• Петрушка — на смак
• Оливкова олія — 3–4 ст. л.
• Помідори у власному соку — 2 банки
• Часник — 3 зубчики
• Цибуля ріпчаста — 1/2 шт.
• Панірувальні сухарі — 100 г
• Сухий хліб — 100 г
• Рослинна олія — 100–150 мл
• Базилік — 2–3 листочки

Спосіб приготування

1. Готуємо соус. У сковороді з високими бортами розігріваємо оливкову олію, додаємо помідори у власному соку, солимо і розминаємо їх виделкою. Варимо на слабкому вогні.
2. Розмочуємо сухий хліб у воді. Це зробить фрикадельки м’якшими й соковитішими.
3. У великій мисці змішуємо фарш, яйце, натертий сир, подрібнену петрушку та віджатий хліб.
4. Натираємо часник і цибулю на дрібній тертці, додаємо до фаршу. Солимо, перчимо і добре вимішуємо масу.
5. Формуємо з фаршу фрикадельки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях для рум’яної скоринки.
6. У сковороду наливаємо рослинну олію так, щоб вона покривала кульки до половини. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.
7. Викладаємо фрикадельки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
8. До соусу додаємо листочки базиліку, викладаємо фрикадельки й тушкуємо 10 хвилин.
9. Подаємо страву гарячою — з соусом і улюбленою зеленню.

Як повідомляв MYNIZHYN, яблука для начинки ідеально підходять. Ви можете обирати, які сьогодні вам до смаку — солодкі чи кислі. З яблук можна зробити джем, повидло, мармелад, пюре, а можна просто порізати кубиком та посипати цукром, корицею. У будь-якому випадку буде дуже смачно.