Білосніжна та еластична глазур — важлива деталь святкової паски. Кулінари діляться рецептом, який дозволяє досягти ідеального результату без складних інгредієнтів.
Багато господинь прагнуть приготувати паску з ідеальною глазур’ю — такою, що має гарний вигляд, не тріскається та не кришиться під час нарізання. Саме глазур додає випічці завершеності та святкового настрою.
Як розповідає KURAZH, секрет такої помадки досить простий. Основним інгредієнтом є желатин, який надає глазурі еластичності та допомагає їй добре триматися на поверхні випічки.
Для приготування знадобляться:
- 150 грамів цукрової пудри;
- 7 грамів желатину;
- 100 мілілітрів води.
Спершу желатин заливають 20 мілілітрами води, перемішують і залишають на 10–15 хвилин для набухання. Тим часом у каструлі змішують решту води з цукровою пудрою, ставлять на малий вогонь і доводять до повного розчинення та закипання сиропу. Після цього суміш трохи охолоджують.
До теплого сиропу додають желатин, ретельно перемішують і збивають міксером до утворення густої білосніжної маси. Готову глазур наносять на свіжоспечені паски та за бажанням прикрашають кондитерською посипкою.
Дотримання цього рецепта дозволяє отримати глазур, яка не обсипається та зберігає привабливий вигляд навіть після нарізання паски.
Як повідомляв MYNIZHYN, приготувати смачний домашній штрудель можна всього за годину – для цього знадобляться лаваш, сир і вишня. Простий рецепт не потребує замішування тіста й підійде навіть для початківців.