Редиска — один із перших овочів, що з’являється навесні на грядках, однак її можна використовувати не лише для салатів. Кулінари пропонують простий спосіб приготування квашеної редиски — хрусткої, ароматної та пікантної закуски, яка добре зберігається і швидко готується, розповідає noviydoctor.com.
Редиска — один із перших овочів, що з’являється навесні на грядках, однак її можна використовувати не лише для салатів. Кулінари пропонують простий спосіб приготування квашеної редиски — хрусткої, ароматної та пікантної закуски, яка добре зберігається і швидко готується, розповідає noviydoctor.com.
Для приготування знадобиться близько кілограма редиски, часник, зелень, спеції, а також простий розсіл із води та солі. Овочі миють, за потреби розрізають, змішують зі спеціями та заливають розсолом.
Після цього редиску залишають під гнітом при кімнатній температурі на 3–4 дні. У процесі ферментації може з’являтися піна — це природна реакція. Готову закуску перекладають у банку та зберігають у холодильнику.
Такий спосіб приготування дозволяє зберегти корисні властивості овоча і водночас отримати новий, більш насичений смак. Квашена редиска добре смакує як окрема закуска або як доповнення до основних страв.
Як повідомляв MYNIZHYN, приготувати чебуреки з хрусткою скоринкою та соковитою начинкою можна й удома — без складних інгредієнтів. Головний секрет — у правильному тісті та техніці приготування.