Кава в зернах Starbucks (Старбакс) Veranda Blend має м’який і ніжний смак з легким присмаком какао, трішки підсмажених горіхів й ледве помітною кислинкою.
В процесі виробництва компанія «Старбакс» (назва походить від прізвища помічника капітана з роману «Мобі Дік», автор Герман Мелвілл) використовує старанно відібрані зерна з кавових дерев, які ростуть в Південній Америці. Для більш повного збереження тонких смаків і ароматів цієї селекційної кави її зерна дуже повільно та легко прожарюють. В складі напою 100% сорту «Арабіка».
Основні відмінності та переваги продукції Starbucks
На логотипі торгової марки зображено сирену – з грецької міфології напівжінку та напівптаха (в епоху середньовіччя її трансформували в напіврибу). Історія цього бренду розпочалася півстоліття тому в Сан-Франциско, де троє друзів у складчину відкрили магазин по продажу високоякісних кавових зерен.
Кава Starbucks та її різновид Veranda Blend ідеально підходить до приготування в турці та кавовому автоматі, гейзерній кавоварці чи френч-пресі, неодмінно створюючи неперевершений смак.
Одним з найголовнішим чинником, що впливає на смак є зерна сорту «арабіка», зібрані з кавових дерев, що ростуть на висоті 900-2000 метрів, де дещо сповільнюється процес дозрівання кавових ягід, завдяки чому зерна, що розміщені в середині, мають більше часу для розвитку та дозрівання, забезпечуючи відмінний смак. В зернах арабіки міститься приблизно від 1% до 1,7% кофеїну, на відміну від робусти, де вміст кофеїну може складати до 4,5%.
Обсмажування кавових зерен
Окрім сорту кави та місця її зростання важливим чинником, що впливає на смак є види обсмажування. В Starbucks працюють найкращі майстри обсмажування кави, які перетворили цей процес у справжнє мистецтво. Кожне зерно потребує дотримування в процесі обсмажування спеціальних показників температури та часу, завдяки яким формується відповідний аромат, кислотність та консистенція.
В компанії застосовують три види обсмажування кавових зерен:
- завдяки легкому обсмажуванню чашка напою пробуджує почуття, у нього напрочуд делікатні та ніжні смаки з ледь відчутними нотками какао та підсмажених горіхів;
- середнє обсмажування створює яскравий та збалансований напій, який можна приготувати будь-яким способом. У такого напою відчувається багатий смак з нотками карамелі;
- міцному аромату та насиченістю кава завдячує темному обсмажуванню.
Для обрання свого смаку варто спробувати улюблений мільйонами людей напій з усіма видами обсмажування. Смачного!
