Для производства гречишного чая (Ку Цяо) используют семена всем известного растения – гречихи, но только специального сорта под названием татарская черная гречиха, которые содержат витамины и минералы в огромном количестве.
Перед тем, как заказать гречишный чай, следует знать, что его используют для очищения организма от токсинов, улучшения метаболизма, нормализации работы желудка и кишечника, повышения иммунитета. Кроме того, гречишный чай используют как противовоспалительное средство.
Неоспоримые преимущества гречишного чая
Из-за оригинального вкуса чай из семян гречихи может напоминать напиток из какао бобов или определенный сорт печенья, поэтому заказать гречишный чай можно даже для получения незабываемых вкусовых ощущений, помимо его чисто целебных характеристик. Издревле чай из зерен татарской гречихи является традиционным напитком, который повсеместно употребляют жители Гималаев. Помимо чая зерна татарской гречихи жители Поднебесной используют для приготовления специальных видов лапши и гречишных лепешек.
В зернах татарской гречихи много белка, различных минералов, полезных для организма витаминов и клетчатки, флавоноидов и рутина, благодаря наличию которых употребление чая способствует:
- улучшению функционирования кишечника и снижению уровня сахара;
- абсорбции и выведению из организма токсинов, шлаковых образований и солей;
- стимуляции роста тканей мышц и повышению иммунитета.
Умеренное употребление чая укрепляет кровеносные сосуды, заряжает организм энергией, помогает восстановлению сил организма.
Особенности производства и приготовления
Чай из семян татарской гречихи не содержит кофеина, поэтому его без опасений могут употреблять гипертоники, дети и взрослые, которые имеют определенные проблемы с засыпанием. Такой чай является настоящим суперфудом, в котором отсутствует привычный вкус и аромат привычных чайных напитков, приготовленных из листьев чайного куста или собранных трав. Его аромат напоминает нотки гречишного меда, а вкус – свежеиспеченную и слегка горьковатую лепешку хлеба.
Согревающее и успокаивающее влияние темных сортов гречишного чая возникает только после его правильного заваривания, при котором две чайных ложечки заварки заливают 200 мл воды, температурой 90°С, далее напиток должен настояться в течение семи минут. Для приготовления светлых сортов чая зерна следует обжарить на маленьком огне для придания им темно-золотистого оттенка.
