Перегонный аппарат — один из важнейших двигателей цивилизации. Благодаря ему люди получили возможность не только готовить спиртные напитки, но и со временем развивать науку, расширять свои знания о законах существования окружающего нас мира.
Если бы не первые примитивные дистилляторы еще тысячи лет назад, мы бы не смогли сейчас насладиться американским бурбоном или ощутить на вкус ирландский виски. Как это искусство развивалось в разные эпохи — рассказываем далее в материале.
Древние времена
О первых попытках использовать перегонный аппарат есть задокументированные сведения из Древнего Китая и Греции. Попытки использовать перегонку, чтобы получить насыщенные эфирные масла, известны были еще раньше, особенно на Востоке.
В IV веке до н. э. о дистилляции писал Аристотель: в его трактате «Метеорология» упоминался метод очищения морской воды через испарение. Этиловый спирт начали перегонять ученые в Александрии, ближе к началу летоисчисления нашей эры. Параллельно и независимо от Греции спирт начали перегонять и на территории современного Китая, в империи Хань. Первый закрепленный способ получения дистиллированной воды появился в 200 году н. э.
Эпоха Средневековья
Время, которое в первую очередь ассоциируется с широким распространением христианства, мистификаций и веры в поиски вечной жизни, молодости и несметного богатства. Именно такие желания и побудили средневековых исследователей и философов использовать в экспериментах античный дистиллятор.
С XII века перегонка спирта выделяется в отдельную область изучения и начинает специализироваться именно на алкогольных напитках. Они только потом получат каждый свое название, сначала их всех называли «Aqua vitae». Напитки часто использовались в качестве лекарства от болезней или средств для общего улучшения самочувствия. Их выписывали пациентам даже квалифицированные врачи.
Новое время
В большей степени именно из-за усовершенствований дистилляции в эпоху Нового времени мы сейчас имеем доступ к такому разнообразию алкогольных напитков со всего мира. К примеру, в Украине доступен оригинальный виски из самой Ирландии. Заказать его можно по ссылке: https://rozetka.com.ua/viski/c4649130/strana-proizvoditelj-tovara-90098=628135/.
После Реформации даже самые строгие протестанты считали алкогольные напитки подарком Господа и считали их употребление скорее благом, но в меру. К тому же в большинстве стран Европы все потребляли много слабоалкогольных напитков ежедневно.
То же самое колонисты перенесли и на Американский континент. Пили в основном домашнее пиво низкой крепости. И только через несколько столетий после первых поселенцев в США появился виски и другие крепкие напитки.
