Найпростіший спосіб зробити святковий стіл гарним та вишуканим - приготувати смачні салати. Хтось полюбляє легкі та дієтичні, інші м'ясні та ситні, а ще є поціновувачі рибних страв. Пропонуємо кілька святкових салатів до свят на будь-який смак.
.jpg)
Інгредієнти для приготування: 40 грам курячого філе, 25 грам маринованих грибочків, 10 грам болгарського перцю, 25 грам помідорів, 10 грам цибулі, 20 грам омлету, 20 грам майонезу, зелень, спеції.
Етапи приготування новорічного салату: Найперше що потрібно зробити так це, підготувати наші інгредієнти для новорічного салату (овочі, гриби, м’ясо, майонез, молоко, яйце, спеції). Спочатку ми нарізаємо болгарський перець, ріпчасту цибулю, помідор невеликими кубиками. В цей час ріжимо наші мариновані грибочки, відварюємо куряче м’ясо, нарізаємо його кубиками. Наступним етапом збиваємо яйце з молоком і крохмалем і жаримо омлет, який потім ріжемо невеликими шматочками. І на останок всі наші підготовані інгредієнти для новорічного салату викладаємо у формі підкови, по-краях заливши майонезом. Готовий новорічний салат прикрашаємо свіжою зеленню.
САЛАТ "ГРИБНА ПОЛЯНА"
.jpg)
Інгредієнти для приготування: 1 банка цілих консервованих печериць, 1 свіжий огірочок, 100 грам твердого сиру, 2 штуки відварениї яєць, півсклянки дрібно січеною шинки, майонез, по 2 пучка петрушки і кропу. (4 порції)
Приготування: Печериці дістаємо з банки, даємо стекти рідині. Відокремлюємо ніжки від капелюшків. Яйця мелемо, сир трем на тертці, пропускаємо часник через прес, грибні ніжки дрібно ріжемо. Все це змішуємо з шинкою і майонезом, з отриманої маси ліпимо невеликі кульки.
САЛАТ "КОРОЛІВСЬКИЙ"
.jpg)
Салат викласти шарами, промазуючи соусом. Для приготування соусу потрібно: майонез, сметана, сік лимона. Першим шаром викладаємо рис, потім зверху поливаємо його соусом. Другим шаром викладаємо слабосолону форель, зверху викладаємо дрібно нарізані яйця, поверх яких викладаємо помідори, які заливаємо соусом. Наступним шаром викладаємо крабові палички, зверху яйця які теж заливаємо соусом. І під кінець, викладаємо шар свіжого огірочка (бажано без шкірки) ну і поверх криветки. І на завершуючий етап всю цю красу прикрашаємо червоною ікрою.
ФІРМОВИЙ САЛАТ "ГОРМ ГРІММ"
.jpg)
Інгредієнти на 2 порції: Яловичий язик відварний — 80 г. Огірок — 70 г. Перець болгарський — 0.5 шт. Картопля варена — 100 г. Цибуля червона — 0.4 шт. Сир «Гауда» — 30 г. Цибуля ріпчаста — 1 шт. яйця — 1 шт. борошно — 1 ст.л. Олія — 40 г. Хліб білий — 2 скибки. Петрушка гілочки — 1 шт. Майонез — 50 г. Хрін — 30 г.
Очищену ріпчасту цибулю наріжте кільцями. Збийте яйце. Кільця цибулі окуніть в яйце, потім в борошно і обсмажте у фритюрі. Видаліть кірки з хліба, наріжте підготовлений хліб на шматочки і обсмажте у фритюрі. Змішайте майонез з хріном. Наріжте кубиками відварний язик, огірок, перець болгарський, відварну картоплю, червону цибулю і сир. З’єднайте всі інгредієнти і заправте соусом. Викладіть салат на тарілку. Зверху прикрасьте цибулею фрі, грінками і петрушкою.
НОВОРІЧНИЙ САЛАТ "НІСУАЗ"
(2).jpg)
Інгредієнти для приготування: 250 грам салату латук (можна взяти будь-який інший листовий салат), 150 грам спаржі (її часто замінюють спаржевою квасолею або взагалі без цього компонента), 200 грам квасолі білої консервованої, тунець консервований — 1 банка, або 4-6 анчоусів, 6-8 перепелиних яєць, 6-8 помідорів чері, 1 червона салатна цибулина, 1/2 крупного солодкого червоного перцю, 100 грам маслин.
Для салатної заправки: 4 столові ложки оливкової олії, сік 1/2 лимона, 1столова ложка винного або бальзамічного оцту 1 столова ложка гірчиці, 1 зубок часнику, 1чайна ложка без верху цукру, 1чайна ложка кмину трохи свіжої зелені кропу або петрушки для прикраси (посипати зверху на салат), мелений чорний перець, сіль за смаком.
Готуємо салатну заправку: У глибоку мисочку видавити через часничницю зубчик часнику, додати сік лимону, чебрець, оцет, цукор, гірчицю, сіль за смаком, перець, оливкова олія. Все ретельно змішати, можна навіть злегка збити віночком або вилочкою. Відставити настоюватися. Тим часом салатні листя вимити, обсушити, порвати руками, укласти на велике блюдо, скропити 2 ложками салатної заправки. Якщо використовуєте спаржу або спаржеву квасолю, її попередньо потрібно відварити і обдати холодною водою. З консервованої квасолі злити рідину. Квасолю, спаржу викласти на салатні листя. Яйця відварити, розрізати навпіл. Так само розрізати помідорки. Тунець без рідини викласти на тарілку, розділити на невеликі шматочки. Цибулину очистити, порізати тонкою соломкою (півкільцями), перець також порізати соломкою. Цибулю, тунець, перець, помідори, яйця, маслини викласти зверху на салат, посипати рубаною зеленню, полити салатною заправкою. От і все. Наш вишуканий, легкий французький салат готовий.
