Жодне свято не обiйдеться без домашнiх смаколикiв, які ми любимо готувати. Пропонуємо приготувати смачне пiсочне печиво iз сгущеним молоком.
Рецептом поділилась Тетяна Євтушенко
Для цього нам знадобиться:
- вершкове масло або маргарин-250 г;
- борошно-3 склянки;
- яйце-2 штуки;
- цукор - ½ склянки;
- сода - ¼ чайної ложки;
- лимонний сік або оцет - для гасіння соди;
- сіль-щіпка. Готувати тісто для печива необхідно наступним чином:
1. Розтоплюємо вершкове масло або маргарин в каструльці. Також можна просто розм'якшити їх, залишивши на деякий час при кімнатній температурі, або ж натерти на крупній тертці.
2. Яйця збити з цукром, можна скористатися для цього будь-якою відповідною побутовою технікою.
3. Соду погасити оцтом або лимонним соком.
4. Змішати вершкове масло або маргарин, яйце з цукром і соду, підсолити суміш і змішати всю масу до набуття однорідної консистенції.
5. Поступово вводити в тісто борошно, постійно помішуючи суміш.
6. Замісити і добре вимісити тісто, воно повинно вийти м'яким, жирним і еластичним.
Готувати печиво необхідно наступним чином:
1. У кожне поглиблення форми кладемо не великий шматочок тіста.
2. Форму поставити на вогонь, відкрити кришку і змастити олією кожне поглиблення, а також і кожну опуклість вгорі – це забезпечить вам ідеальне відставання печива від форми.
3. Вкладаємо шматочки тіста в кожне поглиблення і закриваємо кришку форми. Деякий час щільно її притримуємо за ручки, щоб тісто рівномірно розподілилося за формою і прийняло бажаний вигляд . Якщо форма прогріта добре, обов'язково через кілька секунд натискання, випустіть з неї повітря і знову стисніть ручки. Тримати їх слід близько хвилини, потім можна залишити їх випікатися самостійно. На розігрітій формі печиво печеться дуже швидко - не більше декількох хвилин.
4. Коли з одного боку печиво пропечеться, форму слід перевернути на іншу сторону і випікати ще пару хвилин.
5. Зняти форму з вогню, за допомогою вилки вийняти печиво і завантажувати нову партію. Дати печиву охолонути.
Начинка для печива: * банка згущеного молока – 1 штука; * волоські горіхи-200 грам; • вершкове масло – 50 – 100 грам.
