Завантаження ...
banner

Салат на зиму “10 овочів” з огірків

salat-na-zymu-z-ogirkiv.jpeg

Літо зиму годує, як кажуть. Тому кожна господиня влітку робить заготовки на зиму. Це і різні салати, гриби, варення, компоти. Адже як тільки добре взимку відкрити смачний салат до картоплі чи варення до чаю.

У кожної господині в кулінарній книзі безліч різноманітних рецептів, але постійно хочеться чогось новенького. Я – не виняток, щороку намагаюся спробувати нові рецепти. Сьогодні приготуємо салат з огірків на зиму.

Приготувати цей салат дуже легко, просто і без особливих витрат. Ця смачна, хрустка, пікантна закуска в зимовий час нагадає вам про літо, смак свіжих овочів і прекрасно урізноманітнює ваше сімейне застілля.

Інгредієнти:

  • огірки – 2 кг.
  • олія – 130 мл.
  • оцет – 130 мл.
  • цукор – 100 гр.
  • кріп – 1 пучок
  • приправа “10 овочів” – 50 гр.

Приготування:

Огірки миємо і нарізаємо кружельцями спеціальним терком або ножем.

Додаємо до огірків цукор, олію, оцет, приправу “10 овочів” і подрібнений пучок кропу.

Перемішуємо і даємо постояти протягом трьох годин, щоб огірки впустили сік, періодично перемішуючи кожної години.

Ось стільки рідини утвориться в кінцевому результаті, якою ми заповнимо салат у банці.

Тепер у підготовлені скляні банки накладаємо огірки і заливаємо до самого верху утвореним маринадом.

Нам залишилося простерелізувати салат, у каструлю наливаємо воду, на дно кладемо рушничок і ставимо наші банки з салатом, злегка прикриваємо кришками і стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання.

Закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху, накриваємо рушником і даємо охолонути.

Смачного!