У кожної господині в кулінарній книзі безліч різноманітних рецептів, але постійно хочеться чогось новенького. Я – не виняток, щороку намагаюся спробувати нові рецепти. Сьогодні приготуємо салат з огірків на зиму.
Приготувати цей салат дуже легко, просто і без особливих витрат. Ця смачна, хрустка, пікантна закуска в зимовий час нагадає вам про літо, смак свіжих овочів і прекрасно урізноманітнює ваше сімейне застілля.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг.
- олія – 130 мл.
- оцет – 130 мл.
- цукор – 100 гр.
- кріп – 1 пучок
- приправа “10 овочів” – 50 гр.
Приготування:
Огірки миємо і нарізаємо кружельцями спеціальним терком або ножем.
Додаємо до огірків цукор, олію, оцет, приправу “10 овочів” і подрібнений пучок кропу.
Перемішуємо і даємо постояти протягом трьох годин, щоб огірки впустили сік, періодично перемішуючи кожної години.
Ось стільки рідини утвориться в кінцевому результаті, якою ми заповнимо салат у банці.
Тепер у підготовлені скляні банки накладаємо огірки і заливаємо до самого верху утвореним маринадом.
Нам залишилося простерелізувати салат, у каструлю наливаємо воду, на дно кладемо рушничок і ставимо наші банки з салатом, злегка прикриваємо кришками і стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання.
Закатуємо кришками, перевертаємо дном до верху, накриваємо рушником і даємо охолонути.
Смачного!
