Смажена риба у багатьох людей є однією з найулюбленіших страв, проте часто в процесі приготування з’являються складності: приміром, цей смачний продукт може прилипати до сковорідки. В результаті ми втрачаємо апетитну скоринку і втрачаємо цілісність страви. Також часто саме з цієї причини страва розвалюється.
Причина може ховатися у сковорідці. Тому переконайтеся, що використовуєте якісний посуд. Але є ще й невелика хитрість, яка може захистити від несприятливого розвитку подій.
ЯК КУХАРІ СМАЖАТЬ РИБУ, ЩОБ ВОНА НЕ ЛИПЛА ДО СКОВОРОДИ
Важливий момент полягає в тому, що посуд повинен бути розігрітий належним чином. Якщо поверхня буде холодною, то риба буде липнути у будь-якому випадку. Тому спершу варто якісно прогріти сковорідку.
Потім вливаємо олію для смаження і додаємо трохи солі.
Завдяки цій хитрості можна бездоганно посмажити рибу. При маринуванні в такому випадку сіль вводити не варто.
