Тарт з буряком, куркою та сиром фета – смачна та ситна несолодка випічка, яка сподобається усій родині. Радимо спробувати приготувати.
Інгредієнти
Для пісочної основи:
- Масло – 100 г.
- Борошно – 200 г.
- Жовток – з одного яйця.
- Сметана (20%) – 1 ст.л.
Для начинки:
- Буряк відварений – 500 г.
- Філе куряче – 1 штука (велика).
- Сир фета – 200 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Винний оцет – 3 ст.л.
- Тростинний цукор – 1 ст.л.
- Сіль, перець.
Рецепт приготування
До борошна додаємо порізане кубиками тверде (з холодильника) масло, січемо ножем до отримання дрібної крихти. До крихти додаємо жовток та сметану. Швидко замішуємо тісто.
Загортаємо тісто у харчову плівку, ставимо в холодильник на годину.
Змащуємо маслом форму (d=22см). Виймаємо тісто з холодильника, рівномірно розподіляємо тісто по дну форми, формуємо бортики. Проколюємо тісто виделкою.
Ставимо тісто в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.
Куряче філе нарізуємо малими шматочками, приправляємо сіллю, перцем та обсмажуємо на розігрітій сковороді з малою кількістю олії.
Цибулю ріжемо чверть кільцями, додаємо до курки, тушкуємо разом з куркою.
Буряк чистимо, ріжемо кубиком (або тремо на грубій тертці), додаємо до курки з цибулею. Вливаємо оцет, додаємо цукор і трохи води, тушкуємо кілька хвилин, солимо, перчимо.
На підпечену основу викладаємо начинку. Фету нарізаємо і викладаємо зверху на начинку.
Яйця добре збиваємо, заливаємо зверху тарт.
Випікаємо тарт при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин.
Перед подачею прикрашаємо петрушкою.
Смачного!
