Багато господинь навіть під час війни намагаються балувати свою родину смачними стравами. І якщо ви вже робили шоколадні млинці з какао або ситні млинці з сиром і кропом, цього разу приготуйте бендерики з м'ясною начинкою.
TheLime ділиться перевіреним рецептом.
Інгредієнти для тіста: молоко (1 л), яйця (5 шт.), рослинна олія (4 ст. л.), сіль (0,5 ч. л.), цукор (2-3 ст. л.), борошно (400 г).
Інгредієнти для начинки: фарш (600 г), цибуля (1-2 шт.), сіль, перець, вода.
Додаткові інгредієнти: яйця (2 шт.), молоко або вода (0,5 ст. л.), олія для смаження.
.png)
Приготування:
Усі інгредієнти для тіста заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Змішуємо їх у глибокій мисці до однорідності, просіяне через сито борошно додаємо в декілька етапів наприкінці. Його може знадобитися трохи менше чи більше.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією чи вершковим маслом. Наливаємо один ополоник тіста і розподіляємо рівним шаром по поверхні. Коли краї трохи підрум'яняться, перевертаємо за допомогою силіконової лопатки та тримаємо на іншій стороні приблизно хвилину. Перекладаємо готовий млинець на тарілку і смажимо решту. Їх має вийти досить багато.
Для начинки потрібно взяти готовий магазинний фарш або зробити його самостійно, перекрутивши м'ясо через м'ясорубку. Цибулю очищаємо від лушпиння, тремо на терці або подрібнюємо в м'ясорубці.
Змішуємо фарш з цибулею, солимо, перчимо до смаку і додаємо трохи води, щоб він став ніжнішим і соковитим.
Розрізаємо млинець на дві частини, тонким шаром намазуємо фарш на одну половину і згортаємо трикутником.
У невелику миску розбиваємо яйця, додаємо трохи води або молока. Збиваємо виделкою або вінчиком. Занурюємо кожен бендерик в яєчну суміш і смажимо на сковороді з олією до золотистої скоринки – приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Подаємо разом із бульйоном або як самостійну страву зі сметаною.
