За вікном літо у розпалі, і ринки багаті не тільки на різні смаколики у вигляді ягід та фруктів, а й на сезонні овочі. На ніжинських ринках зараз продають місцеву домашню огородину, а також привезену з більш теплих куточків України.
Раніше ми писали: Ягідний сезон у Ніжині: ціни та різноманіття ягід на ринку
Зараз ми говоримо про такі популярні сезонні овочі як огірки та помідори, а також кабачки, зелень, капусту та свіжий перець.
MYNIZHYN.com підготував огляд цін на ринку на вищезазначені дари літа.
Отже, ціни такі:
Огірки – 12, 15, 20 грн. за кілограм.
Продавці говорять, що ціна на огірки залежить від величини самого овоча: великі більші дешевші, а маленькі трохи дорожчі.
Продавець Григорій, який торгує у кіоску з овочами каже, що огірки швидко розбирають, і до вечора вже лотки пусті. Помідори також гарно купують, але менше.
Огірки на базарі продають домашні. В основному з ніжинських огородів або ж привезені з Ніжинського району.
Помідори – 50,55, 60,65,70 грн /кг.
Помідори є як місцеві, так і привозні. Везуть їх із Запоріжжя, Одеси, Черкас. Також є звісно славна «Калинівка» (тепличний комплекс неподалік м. Бровари). Продавці запевняють, що цей сорт завжди в ціні і якісно зберігається.
.jpg)
Продавчиня Вікторія пропонує покупцям рожеві помідори із Черкас і каже, що вони дуже соковиті та смачні.
Капуста – 20 грн/кг
Кабачки – 10-20 грн/кг
Перець – 50 грн/кг.
Зелень (укроп та петрушка) – за пучок зелені продавчині просять 10-15 грн. Причому зеленого укропу та петрушки не так вже й багато на ринку, більше продають так звані букетики для концервації з листя хрону, зонтиків укропу та листя вишні.
.jpg)
Також на ніжинських ринках вже з’являється і такий смаколик літа, як молода кукурудза! Продають її по 20 грн за штуку. Хоча ціна наче трохи й кусається, але кукурудза дуже соковита, солодка і смачна! І це – правда: ми перевірили!
І, насамкінець, до вашої уваги декілька рецептів консервування огірків від ніжинських господинь:
Карпенко Ліна:
У 3-х літрову банку накладаємо кріп, хрін, листя вишні і смородини, перець чорний горошком, кілька духмяного, лист лавровий, огірки. Потім заливаємо окропом хвилин на 6. Зливаємо воду у каструльку і додаємо: 100 грам солі, 100 грам цукру і, як закипить, повільно додаємо 100 грам оцту 9% . Цим маринадом заливаємо наші огірочки, закатуємо металевою кришкою, перевертаємо і укриваємо теплою ковдрою. Коли банки повністю схолонуть, відносимо у підвал, але можна зберігати і у квартирі.
Юлія Максютенко:
3 кг огірків (або кабачків)
1 склянка олії
1 склянка цукру
1 склянка оцту
2 ст.л. солі
1 ст. л. чорного молотого перцю
1 ст. л. часнику
Зелень (кріп, петрушка). Настояти 3 години. Додати огірки і маринад в банки і стерилізувати 10-15 хв. Закатати. Огірки дуже смачні! Приємного апетиту!
Вікторія Брень:
На дно банки складаємо лист вишні,смородини та хріну. Декілька суцвіть кропу. Часнику- 5 зубчиків, перець горошок 5 шт. На 3-х літрову банку закладену огірками, 2 рази заливаємо окропом, на
третій раз зливаємо воду в каструлю і додаємо:
1 чарку без гірки солі;
1 чарку без гірки цукру;
1 чарку оцту.
Доводите до кипіння, заливаєте в банку і закриваєте під металеву кришку. Перевертаєте банку і вкутуєте, щоб до повного остигання банка стояла в теплі.
Потім опускаєте в погріб.
Смачного!
