Каким должен быть профессиональный контейнер для сыпучих? Почему контейнеры из пластика лучше всего подходит для эксплуатации в заведениях общепита? Что нужно знать о форме и размерах ёмкостей для продуктов?
При хранении круп, сахара и других сыпучих продуктов в складском помещении или на кухне кафе важно соблюдать некоторые рекомендации:
- не хранить сухие ингредиенты в непосредственной близости от свежих овощей и фруктов, а также от продуктов с сильным специфическим запахом;
- по возможности размещать ёмкости с сыпучими продуктами в сухих, хорошо проветриваемых комнатах;
- использовать контейнеры, которые герметично закрываются.
Ёмкости для сыпучих продуктов — это специальное вспомогательное оборудование, предназначенное для длительного хранения круп, специй, макаронных изделий, муки и других сухих ингредиентов.
Для них характерны:
- наличие крышки;
- наличие дверцы для быстрого извлечения продукта из ёмкости;
- удобная форма;
- возможность штабелирования контейнеров (не для всех моделей);
- наличие колёс для быстрой транспортировки.
Благодаря качественным контейнерам продукты дольше сохраняют свою свежесть. Кроме того, герметично закрытая тара позволяет избежать перекрёстного загрязнения продуктов.
«Правильный» контейнер для сыпучих. Какой он?
Контейнер для сыпучих должен быть:
- ударопрочным;
- безопасным;
- удобным.
Чтобы выбрать качественную тару для сухих ингредиентов, нужно учесть такие моменты:
- прочность материала;
- состав материала и отсутствие в его составе вредных веществ, которые могут мигрировать на продукты питания;
- тип крышки (насколько плотно она закрывается, легко ли её открыть, можно ли открыть крышку одной рукой и зафиксировать её в таком положении);
- наличие колёс (это особенно важно при покупке контейнера большого объёма).
О контейнерах из разных материалов
Ёмкости для сыпучих могут быть:
- стеклянными;
- металлическими (из нержавеющей стали);
- керамическими;
- пластиковыми.
Стекло и керамика чаще используются для изготовления бытовых ёмкостей. Они — достаточно хрупкие и требуют частой замены. К тому же, такая тара производится в небольших объёмах. А для заведений общепита нужны ёмкости с вместимостью от 1 до 100 литров.
Контейнер для сыпучих продуктов объёмом 120 л
Металлические контейнеры — прочные и долговечные. Но они также представлены в небольших объёмах и используются в домашних условиях.
Варианты из пластика производятся в разных объёмах и позволяют хранить любое количество продукта: от 1 до 120 литров. Для изготовления профессиональных моделей чаще всего используют полипропилен и поликарбонат.
Пластиковые контейнеры для сыпучих — лёгкие, но при этом прочные и долговечные. У них гладкая поверхность, которую легко мыть. Такая тара подходит для эксплуатации в заведениях общественного питания и позволяет хранить как маленькие, так и большие объёмы продуктов.
По концепции HACCP, в таре, предназначенной для хранения продуктов питания, не должно содержаться вредных веществ. Поэтому при выборе пластиковых контейнеров уточните у продавца, нет ли в их составе Бисфенола-А.
Форма ёмкостей для сыпучих продуктов
Профессиональные контейнеры для сыпучих могут быть выполнены в виде цилиндрической ёмкости или в виде бокса. В зависимости от вместимости и размеров, их можно хранить на полках (столах) или на полу.
Если выбираете тару для сыпучих среди прямоугольных моделей, обратите внимание на углы. Они должны быть скруглёнными. Такие модели — более удобны в уходе и эксплуатации.
Профессиональные контейнеры для напольного хранения продуманы таким образом, чтобы их можно разместить под столешницей, заняв минимальную площадь.
Ёмкости небольшого размера, которые хранятся на столах или полках, сами по себе занимают немного места. Но возможность устанавливать их друг на друга позволит организовать рабочее пространство ещё лучше.
Для настольного хранения выбирайте ёмкости, которые штабелируются.
Крышка контейнера для сыпучих: какой вариант лучше?
Если ёмкость предназначена только для длительного хранения продукта, и содержимое из неё нужно брать нечасто, тогда можно использовать контейнеры со съёмной крышкой.
Но когда речь идёт о быстром доступе к продукту, обратите внимание на сдвижные или откидные крышки, которые открываются одной рукой.
Хотите купить контейнеры для хранения продуктов для своего заведения, перейдите, пожалуйста, на сайт компании «NORMAK»: https://normak.com.ua/kontejnery-dlya-hraneniya
Контакты компании «Нормак»
Телефон: 044 383-59-50, 068 564-58-52, 066 055-18-99
Адрес: ул. Рабочая 89, г. Днепр, 49008, Украина
Email: info@normak.com.ua
Instagram: instagram.com/normak_ua/
Подготовлено к публикации
в Ideas Bureau Slav.ua
