Обязательным оборудованием для торговых предприятий, магазинов, предприятий общественного питания являются холодильные шкафы, используемые для охлаждения, заморозки продуктов питания, демонстрации напитков.
Производители холодильного оборудования постоянно выпускают новые модели для того, чтобы каждый владелец предприятия или компании мог подобрать оптимальный вариант шкафа-холодильника, отвечающего его требованиям и соответствующий действующим ГОСТ.
Разновидности холодильных шкафов
Шкаф холодильный представляет собой вертикальную конструкцию, несколько напоминающую бытовой холодильник, но большего размера. Такое оборудование используется для заморозки, охлаждения и демонстрации разнообразных товаров. Для удобства использования оснащается практичными полками для размещения продуктов питания и напитков.
Холодильные шкафы делятся на несколько категорий по определенным признакам, а именно по:
- Конструкции – с дверьми из стекла, глухими или раздвижными;
- Дизайну – традиционные (выполненные в виде стойки) и встраиваемые;
- Размерам – небольшие или крупногабаритные;
- Температурным режимам – низко-, средне- и высокотемпературные и комбинированные;
- Количеству камер – одна или две рабочих камеры;
- Типу установки – напольные и настольные.
Среди главных особенностей такого профессионального холодильного оборудования можно выделить мощный компрессор и высококачественную теплоизоляция, позволяющие обеспечить работу при постоянном открытии-закрытии дверцы.
Особенности выбора
В профессиональном холодильном шкафу можно хранить молочные, кондитерские, гастрономические продукты и полуфабрикаты, мясо, рыбу, свежие овощи и фрукты. Для того чтобы такое оборудование прослужило максимально долго, важно уделить особое внимание его выбору. При подборе холодильного шкафа необходимо обратить внимание на:
- Объем – он должен соответствовать количеству продуктов, которые будут храниться;
- Размеры – зависят от места размещения холодильника в торговом зале, на кухне или складе;
- Количество дверей – подбирается в зависимости от типа и количества хранимых продуктов;
- Температурный режим – выбирается под конкретное предприятие и для определенной группы продуктов.
Если возникли сомнения относительно выбора холодильного шкафа, то стоит обратиться к специалистам, готовым подобрать оптимальное оборудование в зависимости от специфики работы предприятия общественного питания или торговой точки.
