Хинкали – национальное грузинское блюдо, вкусовые качества которого заслуживают наивысшей похвалы. Кто хоть раз попробовал кулинарный шедевр, тот станет настоящим его заложником.
Гастрономическое удовольствие, которое можно получить, кушая достойно и правильно приготовленное блюдо, невозможно передать словами. В этом случае актуально изречение «Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать».
Многие рестораны в Киеве могут похвастаться достойными хинкали. Шеф-повара переняли классические рецепты, усовершенствовали технологии. Результат – лучшие кулинарные творения, которыми мы можем наслаждаться в любое время дня и ночи. И вовсе нет необходимости долго стоять у плиты и экспериментировать в надежде воссоздать удивительный вкус. Можно просто заказать блюдо на дом в одном из заведений. Доставка хинкали не занимает много времени. Если на пороге гости, то удивить их потрясающим национальным грузинским блюдом не составит труда.
Что представляют собой хинкали?
Это небольшие мешочки из теста с начинкой. Для замеса используется пшеничная мука высшего сорта. Основа в виде мешочка получается мягкая, эластичная, приятная на вкус, воздушная. Начинка, согласно традиционному классическом рецепту, – это мелко нарубленная баранина. Сегодня ее успешно заменяют говядиной, свининой и даже мясом раков. При приготовлении хинкали допускают использование не только рубленого мяса, но и фарша крупного помола.
Главная особенность блюда – наличие внутри каждой единицы большого количества насыщенного «сока», который вытечет, если есть блюдо неправильно. При приготовлении хинкали много времени уделяется форме. Кулинары из Грузии лепят хинкали так, чтобы на их верхушке получался своеобразный небольшой хвостик, минимальное количестве складок – 18.
Основные виды национального грузинского блюда
Если в древние времена начинка для хинкали была стандартная – рубленая баранина, то сегодня ее можно выбрать на любой вкус. В зависимости от нее зависит название. Различают:
-
калакури – с мясом и зеленью;
-
казбегури – с рубленым мясом;
-
мтиулури – с мясом без добавления зелени;
-
кахури – со свининой.
Многие заведения Киева также предлагают заказать с доставкой в офис или на дом хинкали с сыром, грибами, картофелем. Для приверженцев здорового образа жизни и вегетарианцев это как раз то, что нужно. Поскольку служба доставки работает максимально быстро, блюдо отлично сохраняет свой вкус и аромат. Цена хинкали доступная. Доставка может оплачиваться отдельно, этот момент нужно уточнить у оператора.
