Варіацій, як приготувати м'ясо - безліч, але такого ви, мабуть, ще не готували.
Продукти для блюда
- свиняча лопатка — 1500 г.
- вода — 2 л.
- соль — 2,5 ст.л.
- цибуля — 2 шт.
- часник — 10 зубчиків
- апельсини солодкі – 2 шт.
- лайм – 2 шт.
- орегано — ½ ч.л.
- сіль та чорний перець
Як готувати?
У воду додати сіль із|із| розрахунку на 2 л. води – 2,5 ст.л. солі, розмішати.
Покласти м’ясо в розсіл, накрити та прибрати в холодильник на ніч.
З апельсинів та лаймів вичавити сік.
Цибулю дрібно нарізати, часник видавити через прес.
У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю та часник.
Додати сік з цитрусів, орегано, сіль та перець за смаком.
Довести до кипіння та зняти з вогню.
Остудити.
М’ясо обсушити насухо паперовим рушником, покласти у форму для запікання.
Вилити зверху цитрусово-цибулевий соус.
Забрати в духовку і запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 220-230 °С.
Зменшити температуру до 170 ° С і запікати ~ 90 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
У процесі періодично поливати м’ясо соусом із форми.
Готове м’ясо дістати з духовки, перекласти на блюдо і відпочити 10 хвилин.
Потім нарізати і подати із залишками соусу з форми.
Смачного!
