За вікном вже хоч і кінець літа, але сезон консервації ще триває.
Господині продовжують готувати на зиму різні припаси: консервувати огірки, помідори, варення, соки, компоти і акуратно виставляти все це у своїх холодильниках, погребах чи спеціальних шкафчиках у квартирах.
Журналісти MYNIZHYN зібрали декілька цікавих рецептів від наших господинь та дізнавалися, як саме вони готують свої заготовки на зиму: скільки і чого треба проварити, прожарити чи пропарити, скільки додавати солі, цукру, оцту чи приправ.
Про все це дізнавайтеся у нашому матеріалі.
Галина Яківна розповідає, що раніше дуже багато готувала різних запасів на зиму у вигляді консервації, бо сім’я була велика і здоров’я було, а зараз вже помаленьку ходить з паличкою, але вважає, що запаси повинні бути хоч трошки.
Тож цьогоріч має в погребі всього по трошку за класичними рецептами: огірки з помідорами, томатний сік, салати та компоти з різних ягід.
Вона поділилася з нами рецептом смачного компоту з винограду
Також жінка розповіла, що має і отакий цікавий та простий рецепт компоту з яблук:
Помити та накришити яблука дольками (або можна й цілими, якщо не червиві) у відро, залити окропом і поставити настоюватися на ніч.
Потім процідити, яблука відкинути і залишити настояну воду – додати цукру за смаком (все залежить як від сорту яблук так і від вподобань кожної господині чи сім’ї). Настояну воду з яблук закип’ятити з цукром і закатати в банки.
Все – ваш компот на зиму готовий.
Смачного!
Раніше ми писали про те, що на поличках магазинів побільшало різних кришок, банок.
Господині та господарі намагаються зробити запаси закруток, адже, за прогнозами фахівців, на нас чекає непроста зима.
Ми цікавилися, що саме закривають та заморожують місцеві господині, довідались декілька рецептів та дослідили ціни на витратні матеріали для консервації.
Більше про це у матріалі про сезон консервації у Ніжині: ціни на витратні матеріали та рецепти місцевих господинь
До теми: Аджика з перцем чилі: смачний рецепт до вашого столу
Також ми знайшли для вас у просторах YouTube салат "Ніжинський" смачний та ароматний з хрусткими огірками –
Вам може бути цікаво: Скільки коштують овочі для консервації на ніжинському ринку - Відео
