Кожного року у осінньо-зимовий період на Ніжинському центральному ринку продають живу, річкову рибу.
Журналісти MYNIZHYN побували на ринку і дізнавалися який вибір свіжої риби є цьогоріч, скільки коштують річкові мешканці, та звідки їх везуть до Ніжина.
Продавці говорять, що початок сезону продажу річкової риби приблизно з вересня по березень місяць.Також вони запевняють, що риба дуже смачна і свіжа.
Те, що риба жива та свіжа можна переконатися – переглянувши відео з ринку, натиснувши на фото нижче
За бажанням покупців, тут можуть порізати та почистити рибу, аби ви принесли її додому і зразу могли приготувати, не витрачаючи час на чищення.
Раніше ми писали: Страви з м’яса в кулінарній спадщині Ніжина
Отже – до вашої уваги ціни на свіжу річкову рибу в кінці січня 2025
Короп – 140 гривень за кілограм
Карась – 70-80 гривень за кілограм
Щука – 120 грн за кілограм
Голови товсто лоба – 30-45 грн за кілограм
Нарізка товсто лоба – 150 грн за кілограм
Порівняємо ціни з минулим роком
Ціни на рибу станом на початок лютого 2024:
Короп – 140 гривень за кілограм
Карась – 50-80 гривень за кілограм
Голови товсто лоба – 45 грн кілограм
Нарізка товсто лоба – 150 грн кілограм.
Продавці свіжої риби на ринку Інна та Олег говорять, що везуть рибу з Черкас, також є з Білої Церкви.
Річкову рибу у Ніжині можна знайти також і на невеличких риночках нашого міста, а не тільки на центральному.
На ринку продавці рецептами приготування риби не діляться. Кажуть у нас все по стандарту. "Я- сковородочнік"- говорить продавець риби Олег.
А от читачі нашого сайту з Бахмача, сім'я Рибас поділилися смачними рецептами приготування риби і говорять, що виходить просто смакота!
Назва рецепту "Санадай", з розрахунком на літрову банку.
Беремо будь-яку річкову рибу, нарізаємо на шматочки, додаємо цибулю нарізану кільцями, сіль, перець, олію на смак і 50 грн. оцту.
Перемішали, вкинули в літрову банку, долили холодною водою і на добу в холодильник. Виходить дуже смачно, але слід зазначити, що рецепт підходить тим гурманам, кому можна вживати в їжу оцет.
Рецепт приготування хребтів лосося
Для цього треба взяти не річкову, а свіжеморожені хребти лосося. Коштують вони у маркетах 95 грн кіло.
Додаємо до риби сіль, мелений перець, цибулю і можна додати соєвий соус.
Маринувати близького години. Смажити на грилі по мірі готовності.
Якщо у вас немає можливості підсмажити рибу на вогні, також за цим рецептом можна приготувати її у микрохвильовій печі. Бажано перевертати.
Смачного!
Читайте також нашу традиційну рубрику — "Ціни в супермаркетах Ніжина".
Ми писали: Яйця вже не "золоті", а ошийок — 150 гривень: як змінилися ціни в супермаркетах Ніжина
