Великодній стіл завжди щедрий та святковий. Ми запитали ніжинців, які улюблені їхні страви на Великдень.
– Яка Великодня страва для Вас найулюбленіша?
– Запечене м’ясо.
– Ковбаса домашня.
– Напевно, мамина паска, але без родзинок.
– Куліч, паска.
– Паска, ну як же? У мене теща дуже гарно паску готує і дружина.
– Картошку і куручку люблю.
– М’яско.
– Ну хай теж буде м’яско.
– А ви на Великдень готуєте щось традиційне чи, можливо, фантазуєте щось новеньке?
– Я завжди готую традиційне, для мене це якби моя бабуся так готувала, я так готую, тобто мені приємно, коли на столі завжди подані страви, які були традиційно у нас в сім’ї. Завжди у нас була паска печена, домашня, в печі, тобто, друге
– це у нас завжди було запечене м’ясо, якісь ковбаски, ну, а також зазвичай якісь салати літні, уже таке, щоб було приємно.
– Традиційне все: холодець, ковбаса, сало, запікаєм м’ясо.
– Ні, в нас в родині так заведено, що ми печемо рогалики з пісочного тіста, ковбаски, салко, салати, картопля, все інше.
– Традиція, напевно: традиційно м’яско, картопля, паска, паска – це база.
– Паска, яйця, все, ну, далі все по звичайному вже.
– Здається, найбільше – це будуть овочі свіжі, зелень, мені здається, це найбільш такий символ Великодня, що, типу, нарешті щось свіженьке таке, але так, мені здається, це дуже залежить від кожної сім’ї, там у кожної якась своя фірмова фішечка, і кожен дуже чекає цього свята.
– Ми до бабусі їздимо. Я не знаю.
– У вас така своя традиція?
– Так, що приготують.
– Ні, нічого не фантазуємо, все традиційно, так як в родині споконвіку, так ми дотримуємося таких традицій.
– А які ніжинські традиційні Великодні страви? Чим вони від інших відрізнялися?
– Ну, чесно кажучи, я не дуже знаю, як в інших регіонах, якось не стикався з цим, ну от я знаю, що в деяких регіонах, наприклад, там сирну паску вживають, ну я пробував – мені не сподобалось, мені наша здобна вона більш краща, та ще як вона там з родзинками, з цукатами.
Вас може зацікавити: Великдень у Ніжині: де вигідно зібрати кошик, замовити м’ясо з димком та обрати вишиванку
