Пошук по сайту: соління

саме ніжинський огірок, переконують селекціонери, світовий еталон – хрумкий та соковитий. Цей сорт ідеальний для соління, бо має особливі властивості. Про секрети ніжинського огірка, дивіться у сюжеті. Марія Гаврилівна

огіркового пам’ятника. Але не кожному відома історія зародження в нашому місті такого ексклюзивного промислу, як соління огірків. Перед тим, як у Ніжині розгорнулася організована справа овочевого засолу, огірок здійснив

якщо не володіти матеріалом фахово. Тож аби не зашпортатись у суперечках навколо місцевих сортів, тяглості традицій соління огірків і гастробренду та однією з «їстівних асоціацій» України у світі, якою є ніжинський огірок

огіркові урожаї не змусили себе довго чекати. Окрім розведення на просторах міста огірків, заслугою греків є і практика соління цих овочів. Тривалий час (до середини  ХІХ ст.) рецептом особливого огіркового посолу володіли

Черниці Миколаївського Пустинно-Рихлівського монастиря стверджують про те, що колись зберігали соління, занурюючи їх у бочках в озеро з романтичною назвою Солов’їне, що на Коропщині. І одна з таких бочок «загубилась та знайшлась»

страви домашнього виробництва. Як зазначив економіст, на столах буде те, що українці зробили самі: власні закрутки, соління, консервація, городина і навіть домашній майонез. Ікри та червоної риби не буде практично ні

томати, виготовляє з них аджику та салати. З баклажанів та перця готують салати, аджику, лечо. Також виготовляють соління, корейські салати, варені чищені овочі для супермаркетів та ресторанів. За рік переробляють понад

що учасники фестивалю здивують глядачів оригінальними рецептами та смачними стравами з огірків, продемонструють власні соління та підтвердять, що ніжинська земля здавна славиться майстрами огіркового промислу.   Сторінки