Для приготування кексів вибирайте гарбуз яскравого помаранчевого кольору, адже він — найсолодший.
Аби випічка щоразу набувала нових відтінків смаку, до складу тіста можна додавати родзинки, горіхи, сушену журавлину або цукати. Верхівки кексів зазвичай прикрашають гарбузовим насінням, збитими вершками чи шоколадною помадкою.
Почастуйте апетитними гарбузовими кексами рідних — затишне домашнє чаювання наповнить ваш день теплом і гармонією.
АРОМАТНІ КЕКСИ З ГАРБУЗОМ ТА МОРОЗИВОМ
Готові кекси не мають вираженого присмаку гарбуза — прекрасний варіант для тих, хто не надто полюбляє страви з нього. А якщо приправити тісто ще й апельсиновою цедрою, запах цитрусових заполонить ваш дім, надійно маскуючи той самий «таємний» і такий корисний інгредієнт.
ІНГРЕДІЄНТИ
| М’якуш гарбуза | 250 г |
| Борошно пшеничне | 300 г |
| Вершкове масло | 150 г |
| Цукор | 170 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Молоко | 60 мл |
| Ванільний цукор | 2 ч. л. |
| Розпушувач | 2 ч. л. |
| Апельсини | 2 шт. |
| Сода | ½ ч. л. |
| Сіль | дрібка |
| Морозиво | 200 г |
| Гарбузове насіння | за бажанням |
| М’ята | гілочка |
ПРИГОТУВАННЯ
1. Запікаємо м’якуш гарбуза в духовці протягом години за температури 200 °C.
Нарізаємо шматочками, подрібнюємо в блендері до стану пюре.
2. У глибокій посудині перемішуємо до однорідності гарбузове пюре та яйця.
3. Розтоплюємо та охолоджуємо вершкове масло. Додаємо до гарбузового пюре разом із молоком.
4. В окрему миску просіюємо борошно, додаємо розпушувач, звичайний та ванільний цукор, сіль, соду, а також цедру двох апельсинів.
Вливаємо рідку гарбузово-молочну суміш. Ретельно перемішуємо.
5. Заповнюємо тістом формочки для випікання. За бажанням викладаємо зверху очищене гарбузове насіння або шматочки гарбуза.
6. Розігріваємо духовку до 190 °C, ставимо кекси випікатися протягом 20 хвилин.
7. Дістаємо випічку з духовки, даємо охолонути.
8. Звільняємо гарбузові кекси від формочок, ставимо в широкі креманки. Прикрашаємо кулькою морозива та гілочкою м’яти.
Смачного!
Джерело: rud.ua
