Сезон гарбузів у розпалі, і це чудова нагода спробувати нові рецепти. Як щодо гарбузових сінабонів? Вони виходять надзвичайно пухкими та ароматними, ідеально підходять до гарбузового лате і сподобаються навіть тим, хто не є шанувальником гарбуза, розповідає yummy.lera.
Інгредієнти для гарбузових сінабонів
Для тіста:
- 290 г борошна
- 55 г цукру
- дрібка солі
- 7 г сухих дріжджів
- 125 мл молока
- 55 г вершкового масла
- 55 г гарбузового пюре
Для начинки:
- 110 г гарбузового пюре
- 115 г вершкового масла
- 175 г коричневого цукру
- дрібка солі
- 1 ст. л. кориці
- 1 ст. л. "осінніх" спецій (мускатний горіх, імбир, гвоздика)
Для крему:
- 100 г крем-сиру
- 90 г цукрової пудри
- 30 г вершкового масла
- 40 г гарбузового пюре
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- дрібка солі
Як приготувати гарбузові сінабони?
Тісто: У глибокій мисці поєднайте 275 г просіяного борошна, цукор, сіль та дріжджі. Окремо нагрійте до теплого стану молоко, масло та гарбузове пюре. Змішайте сухі та вологі інгредієнти й замісіть м'яке тісто, яке не липне до рук. Перекладіть тісто у глибоку ємність і поставте у тепле місце на 30 хвилин (для цього підійде духовка, розігріта до 40°С).
Начинка: У мисці поєднайте гарбузове пюре, м’яке масло, коричневий цукор, сіль та спеції. Половину начинки розподіліть у формі для випікання розміром 19х19 см.
Формування булочок: Тісто розкачайте у прямокутник розміром 35х30 см. Змастіть тісто рештою начинки та розріжте на 6 рівних частин (ширина кожної — приблизно 5 см). Сформовані булочки викладіть у форму та залиште у теплому місці на ще 20-30 хвилин.
Випікання: Випікайте булочки у розігрітій до 175°С духовці протягом 25-30 хвилин.
Крем: Збийте крем-сир, цукрову пудру, м’яке вершкове масло, гарбузове пюре, ванільний екстракт та дрібку солі до загущення. Після того, як булочки охолонуть 10 хвилин, змастіть їх кремом.
Гарбузові сінабони готові до подачі! Насолоджуйтесь ними з гарбузовим лате або чаєм.
Як повідомляв MYNIZHYN, фарширований перець — це страва, яка не залишить байдужим жодного гурмана. Її ніжний смак і насиченість роблять цей рецепт ідеальним вибором для сімейної вечері.
