Ця ароматна приправа у вигляді пастоподібної маси з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених) доповнить чимало страв. Чому б не приготувати корисну аджику родом з Кавказу цієї суботи...
Інгредієнти:
Помідори – 2.5 кг
Болгарський перець – 1 кг
Яблука – 1 кг
Морква – 1 кг
Перець гострий стручковий – 140 г
Часник – 40 зубчиків
Оцет – 10 ст.л.
Соняшникова олія – 9 ст.л.
Цукор – 10 ст.л.
Сіль – 4 ст.л.
Рецепт приготування аджики з яблуками на зиму:
1. Готуємо всі необхідні продукти для їх обробки.
2. Ріжемо помідори, яблука, моркву, гострий перець великими шматками.
3. Очищаємо болгарський перець від серцевини й теж нарізаємо.
4. Коли всі компоненти порізані, все пропускаємо через м'ясорубку.
5. Далі висипаємо все в каструлю і варимо на повільному вогні 1 годину, після чого висипаємо спеції та ретельно перемішуємо.
Вживати можна відразу. А можна зробити заготовки на зиму.
Джерело: Радіо "Максимум"
