Соложник – традиційна українська випічка, яка завжди готувалася на свята. Цей десерт нагадує млинцевий торт, але відрізняється своєю унікальною консистенцією, смаком та структурою. Варіанти начинки можуть бути різноманітними, але завжди солодкими. Наші прабабусі часто готували комбінації з додаванням смажених яблук, варення, вишні, а також маку, меду і, надаючи їм особливий смак і аромат, — пише smak.novyny.live.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Всесвіт рецептів.
Інгредієнти:
- яйця 6 шт;
- цукор 170 г;
- ваніль цукор 1 ч. л;
- вершкове масло 75 г;
- вершки 100 мл;
- борошно 150 г;
- цедра 1/2 лимона;
- яблука 2 шт;
- вишня 200 г;
- кориця 1 ч. л.
Спосіб приготування
Спочатку потрібно збити жовтки з цукром. Потім додаємо цедру лимона та 50 г. розтопленого вершкового масла. В кінці додаємо 100 г. вершків та ще раз перемішуємо. Додаємо 150 г. просіяного борошна, потім додаємо 100 г. молока та ще раз ретельно перемішуємо. Залишаємо тісто на 15 хвилин.
Фото: Курячі яйця. Джерело: YouTube @user-br7zf3gd9c
Тепер приготуємо начинку. Для цього потрібно нарізати яблука та протушкувати їх на пательні разом з цукром. Потім до яблуків додаємо вишні без кісточок.
Фото: Яблука та вишні. Джерело: YouTube @user-br7zf3gd9c
Три яєчних білка взбити до стійкіх піків та додати до тіста. Тепер починаємо випікати наші млинці.
Фото: Приготування млинців. Джерело: YouTube @user-br7zf3gd9c
Збираємо торт. Для цього викладаємо на млинці начинку.
Фото: Млинці та начинка. Джерело: YouTube @user-br7zf3gd9c
Тепер збиваємо 3 яєчних білка разом з цукровою пудрою.
Фото: Білки та цукрова пудра. Джерело: YouTube @user-br7zf3gd9c
Цією масою змащуємо пиріг, ложкою зробити піки.
Фото: Білкова маса. Джерело: YouTube @user-br7zf3gd9c
Запікаємо в такому вигляді 2-3 хвилини при 180 ºС.
Фото: Шматок пирога. Джерело: YouTube @user-br7zf3gd9c
Як повідомляв MYNIZHYN, сирні кульки вже давно стали класикою на святкових столах. Вони викликають захват як у дорослих так і дітей, а особливо тих, хто любить розплавлений сир.
