Хочеться змінити звичне домашнє меню? Рекомендуємо приготувати соковиті фрикадельки в томатному соусі. Це універсальна страва, яка смакує як на обід, так і на вечерю, і не залишить байдужими ані дорослих, ані дітей, пише presspoint.in.ua.
Смачний соус, ніжні м’ясні кульки, приємна текстура та яскравий аромат – усе це робить фрикадельки справжнім фаворитом серед домашніх страв. Готується вона досить просто, а результат точно перевершить очікування. Для вас покроковий рецепт — дотримуйтесь інструкцій, і все вдасться на відмінно.
Інгредієнти
- Яловичий фарш — 0,5 кг
- Сир «Пармезан» — 300 г
- Яйце — 1 шт.
- Сіль, чорний мелений перець — на смак
- Петрушка — на смак
- Оливкова олія — 3–4 ст. л.
- Помідори у власному соку — 2 банки
- Часник — 3 зубчики
- Цибуля ріпчаста — 1/2 шт.
- Панірувальні сухарі — 100 г
- Сухий хліб — 100 г
- Рослинна олія — 100–150 мл
- Базилік — 2–3 листочки
Спосіб приготування
- Готуємо соус. У сковороді з високими бортами розігріваємо оливкову олію, додаємо помідори у власному соку, солимо і розминаємо їх виделкою. Варимо на слабкому вогні.
- Розмочуємо сухий хліб у воді. Це зробить фрикадельки м’якшими й соковитішими.
- У великій мисці змішуємо фарш, яйце, натертий сир, подрібнену петрушку та віджатий хліб.
- Натираємо часник і цибулю на дрібній тертці, додаємо до фаршу. Солимо, перчимо і добре вимішуємо масу.
- Формуємо з фаршу фрикадельки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях для рум’яної скоринки.
- У сковороду наливаємо рослинну олію так, щоб вона покривала кульки до половини. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.
- Викладаємо фрикадельки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- До соусу додаємо листочки базиліку, викладаємо фрикадельки й тушкуємо 10 хвилин.
- Подаємо страву гарячою — з соусом і улюбленою зеленню.
Як повідомляв MYNIZHYN, яблука для начинки ідеально підходять. Ви можете обирати, які сьогодні вам до смаку — солодкі чи кислі. З яблук можна зробити джем, повидло, мармелад, пюре, а можна просто порізати кубиком та посипати цукром, корицею. У будь-якому випадку буде дуже смачно.
