Цей простий і водночас вишуканий кіш поєднує ніжний овочевий наповнювач, ароматні трави та м’який козячий сир. Він ідеальний для обіду, вечері чи святкового столу — готується без метушні, з базових інгредієнтів, а смакує як у кафе, розповідає gazeta.ua.
Інгредієнти
- 375 г готового пісочного тіста зі зниженим вмістом жиру в упаковці;
- 4 середніх яйця, злегка збиті;
- 175 мл знежиреного молока;
- 150 г замороженого горошку;
- 150 г замороженої квасолі;
- 50 г нарізаної хрінниці сійної або шпинату;
- 4 зелені цибулини, нарізані;
- 15 г свіжого кропу, нарізаного;
- 100 г м'якого козячого сиру, нарізаного кружальцями по 1 см або бринзи;
- 40 г волоських горіхів, грубо подрібнених (за бажанням);
- зелений салат, для подачі (за бажанням).
Як приготувати
Розігрійте духовку до 200°C, вентилятор 180°C і поставте 25-сантиметрову форму для тарталеток на деко. Розкатайте тісто так, щоб воно підійшло до форми (вам потрібно буде відрізати 5-10 см шматочок з кінця і притиснути його до довшої сторони прямокутника тіста, щоб створити більш квадратну форму, яка підійде до форми). Змочіть пальцем трохи води або молока, щоб склеїти краї тіста.
Втисніть тісто у форму, залишаючи краї звисати. Застеліть форму папером для випічки, наповніть квасолею або рисом і випікайте 10 хвилин. Вийняти папір і квасолю, підрівняти краї тіста, потім повернути в духовку на 7-8 хвилин, поки тісто не приготується.
Тим часом у великій мисці збиваємо яйця з молоком. Заморожені горошок і квасолю бланшуємо в окропі, потім добре відціджуємо, проціджуємо під холодною водою і знову відціджуємо.
Додайте до яєчної суміші крес-салат (хрінницю сійну) або шпинат, зелену цибулю та кріп. Вилити у форму для випікання, зверху викласти сир і волоські горіхи, якщо використовуєте.
Зменшити духовку до 180°C, вентилятор 160°C і випікати ще 30-35 хвилин до золотистої скоринки та повної готовності. Подавати теплим або кімнатної температури, за бажанням з хрустким зеленим салатом. У холодильнику може зберігатися до 3 днів.
Як повідомляв MYNIZHYN, користувачка Cookpad Світлана Шелест поділилася рецептом соковитих печінкових котлет, які готуються швидко та підходять для ситної й корисної вечері.
