16 грудня 2005 року відбулося офіційне відкриття пам'ятника ніжинському огірку. Офіційна церемонія відкриття відбулася за участі представників місцевої влади Ніжина разом з Ніжинським консервним комбінатом (ТМ "Ніжин").
Памятник ніжинському огірку у дегь відкриття. Фото прес-служби ТМ "Ніжин"
16 грудня 2005 року відбулося офіційне відкриття пам'ятника ніжинському огірку. Офіційна церемонія відкриття відбулася за участі представників місцевої влади Ніжина разом з Ніжинським консервним комбінатом (ТМ "Ніжин").
В той час відкритий памятник став першим пам'ятником овочу на території України.
Матерiал для пам’ятника огірку, який вважається символом Ніжина вже не одну сотню рокiв, везли аж з Iталiї. За словами автора проекту Леонiда Воробйова, над iмпортною брилою рiдкiсного зеленого гранiту довелося немало потрудитися. Пiсля довгих роздумiв i невдалих спроб довелося звернутися до мiсцевих умiльцiв. Вони й виготовили макет, який став основою майбутнього пам’ятника. Це складна композицiя: льох для зберiгання солiнь, бочка, а над нею — сам огiрок.
На жаль, практично від часу створення оригінального памятника, він декілька разів піддавався знущанням вандалів - зокрема, з постамента періодично відривали літери, або знущалися з самого огірка.
