Ціни на молочні продукти в Ніжині цього року значно зросли, і це відчутно позначається на бюджеті місцевих жителів. Молоко, сметана, сир та інші молочні вироби, які колись вважалися доступними, зараз стають предметом економії для багатьох. Що змінилося у порівнянні з минулими роками? Як виглядає сьогоднішній ринок молочних продуктів і наскільки відрізняються ціни на базарах та в супермаркетах? Журналісти MYNIZHYN розглянули детальніше ціни та порівняли їх з минулим роком.
Порівняння з минулими роками
Ще кілька років тому молочні продукти в Ніжині були значно дешевшими. Наприклад, молоко на ринку можна було придбати за 18-20 гривень за літр, а сир коштував близько 100 гривень за кілограм. Однак за останні два роки ціни зросли майже вдвічі, що особливо помітно на тлі загального економічного тиску.
У 2024 році молоко на ніжинському ринку коштує 30-35 грн за літр, сметана — 65-70 грн за літр, а сир — 160 грн за кілограм. Пряжене молоко піднялося в ціні до 70 грн.
Фото: Молочка на ніжинському ринку. Автор: Олександра Воронуха
Порівняно з минулим роком, подорожчання помітне не лише на ринку, а й у супермаркетах.
За даними досліджень MYNIZHYN, ціни на молочну продукцію в магазинах зросли на 10-15%, і це особливо впливає на покупців, які зазвичай обирають супермаркети для придбання продуктів. Наприклад, літр молока у супермаркеті зараз коштує в середньому 32 грн, а кілограм сиру — близько 150 грн.
Фото: Молочка у супермаркеті Ніжина. Автор: Олександра Воронуха
Відмінність між цінами на ринку і в магазинах не така велика, як це було кілька років тому, але обидві категорії відчули подорожчання.
Причини зростання цін
Підвищення цін на молочні продукти пов’язане з кількома факторами.
- По-перше, війна та загальна економічна нестабільність вплинули на собівартість виробництва, зокрема на вартість кормів для худоби, транспортування та енергоресурсів.
- По-друге, скорочення поголів’я корів у багатьох регіонах, попри те, що Чернігівщина залишається одним із лідерів у молочній галузі, також відіграє роль у зменшенні пропозиції молока.
За даними місцевих джерел, Ніжин залишається активним регіоном у сфері виробництва молока, і саме на Чернігівщині виробляється значна частка цього продукту в Україні. Проте навіть ці позитивні моменти не змогли захистити споживачів від стрімкого зростання цін.
Фото: Молочка на ніжинському ринку. Автор: Олександра Воронуха
Якої думки споживачі
Місцеві жителі, які регулярно купують молочні продукти на ринку чи в супермаркетах, говорять про те, що зараз доводиться переглядати свої витрати та намагатися економити. Люди все частіше обирають товари по акції або знижують обсяг покупок. Багато хто зазначає, що раніше молочна продукція була доступнішою, і споживання молока, сиру та сметани було регулярним. Наразі ж чимало сімей купують ці продукти рідше або у менших кількостях.
Фото: Молочка на ніжинському ринку. Автор: Олександра Воронуха
Попри те, що Чернігівщина є молочним регіоном, споживачі в Ніжині стикаються з постійним підвищенням цін на молочну продукцію. Водночас доступ до свіжих і якісних продуктів залишається стабільним. Для місцевих жителів це виклик, що змушує переглядати покупки та шукати альтернативи. Зростання цін відображає загальні економічні процеси, які впливають на всю країну, проте якісна молочна продукція залишається на столі, хоч і за вищу ціну.
Нагадаємо, на Чернігівщині оптовики скуповують картоплю в селян по 10 гривень за кілограм, а у фермерів — по 14. Фермери копати не поспішають, однак жаліються, що у порівнянні з минулим роком ризикують втратити близько двох тисяч тонн картоплі
