Ніжинський консервний завод – це приклад поєднання традицій і сучасних технологій. Він є одним із найвідоміших виробників заготовчої продукції в Україні. Місцеві огірки, які вирощували та продовжують ростити на полях поблизу Ніжина, стали популярними завдяки своїм смаковим якостям та унікальному рецепту консервування.
Свою роботу підприємство почало як «Нежинський засолзавод» ще в жовтні 1927 року. Спочатку діяло два пункти з соління огірків на вулицях Гімназійній (Дзержинського) та Бориса Майора (провулок Косий). Обсяг виробництва становив 200 вагонів. Пізніше завод починає розширювати свої філіали в селах Вертіївка та Черняхівка, а станом на 1940 рік було вже сім таких місць. Процес виробництва був ручним.
Під час Другої світової війни підприємство було повністю зруйноване. Після того як місто було звільнено розпочався процес його відбудови. Знову функціонувати завод став у 1945 році як засолювальний пункт «Червоний Жовтень». На перших порах було засолено 1834 тонн ніжинських огірків. У 1952 році запустився процес фасування у скляних банках. Напочатку було випущено 303 тисяч банок, а в 1962 році – 11 мільйонів. 17 квітня цього ж року завод перейменували у консервний комбінат, а у 1974 році – в об’єднання та присвоєно Державний знак якості.
Фото: Ніжинський консервний завод. Джерело: Wikimapia
У 1976 році значно покращили умови праці, підприємство механізовано на 80 %, а в 1989 році склад заводу становив (цехи: консервні, засолювальний, квасильний, фабрикатний, тарний, бляшанобанковий тощо), філіали (Вертіївський, Носівський, Лосинівський, Крутівський).
За сезон засолили майже 10 тонн огірків та 1200 тонн капусти. У 1990 році підприємство пережило кризу, обсяг виробництва значно скоротився. У травні 1995 року ухвалили рішення про приватизацію комбінату. Далі його визнано банкрутом і реорганізовано у ТВО «Ніжинський консервний завод».
У кінці 2000-х рр. Ніжинський консервний завод включили до групи компаній Fozzy Group, завдяки цьому з’явилася можливість для реорганізації та переобладнання консервних цехів, разом з тим було спрощено логістику і ринок збуту в Україні та за кордоном. Нові технології дозволили заводу стати конкурентоспроможним. Проте головна цінність виробництва – це збереження традиційних рецептів, які дбайливо передаються з покоління в покоління. Продукція експортується до США, Німеччини, Великої Британії, Франції, Швеції, країн Балтики, Чехії, Ізраїлю, Канади, Ірландії тощо (більш ніж до 20 країн світу).
Центральним продуктом виробництва залишаються ніжинські огірки, які є одним із брендів України. На підприємстві ретельно контролюються всі етапи виробництва – від вирощування сировини до консервування. Унікальність цих огірків у їхньому маринаді та методі приготування, цим і забезпечена їх тривала свіжість та вишуканий смак. Окрім огірків, завод також випускає інші види консервованих овочів, закусок, соусів та маринованих продуктів. Асортимент постійно розширюється, щоб задовольнити вимоги сучасного споживача.
Фото: Огірки Ніжинського консервного заводу. Джерело: Ніжинський консервний завод
Також на заводі дбають про здоров’я покупців, тому пропонують лінійку продуктів без консервантів, що відповідає сучасним тенденціям здорового харчування. Застосування лише натуральних інгредієнтів стало пріоритетом для виробництва, адже споживачі все більше звертають увагу на якість та екологічність продуктів.
Фото: Продукція заводу. Джерело: Ніжинський консервний завод
Підприємство забезпечує робочі місця та стабільний дохід для багатьох родин. Воно активно співпрацює з місцевими фермерами, які постачають сировину для виробництва, що стимулює розвиток сільського господарства в регіоні. Завод також бере участь у соціальних проєктах, підтримує місцеві ініціативи та культурні заходи, роблячи свій внесок у розвиток громади.
Брендом та слоганом виробництва є: «Спробуєш – зрозумієш!». Цим підкреслюється впевненість підприємства у якості продукції. Він закликає споживачів особисто переконатися в унікальності товарів. Хоча фраза проста і лаконічна, вона викликає бажання і цікавість її перевірити.
Отже, щоб відчути неповторний смак ніжинських огірків їх варто спробувати. Тільки після дегустації ви зрозумієте, чому вони заслужили таку популярність не лише в Україні, але й за кордоном. Їх унікальний маринад, натуральні інгредієнти та традиційний метод приготування забезпечують той неперевершений смаковий досвід, який відрізняє їх від будь-яких інших. Секрет успіху полягає у ретельному дотриманні рецептури, перевіреної часом, та незмінно високій якості сировини, що робить кожен шматочок особливим.
Як повідомляв MYNIZHYN, підприємство-експортер з Ніжина ТОВ «Оксамит Смаку», яке спеціалізується на виробництві нерафінованої олії, планує поставити у себе на території електростанцію на один Мегават потужності, однак — бракує коштів. Власник підприємства Олександр Стрілко вирушив до Індії, де має ознайомитися з роботою аналогічних електростанцій. Надалі він сподівається, що реалізувати проєкт зможе з допомогою держави
