15 Лютого 2017
2719
До м’яса цих тварин додають свіже свиняче сало, спеції і готують в автоклаві. Мене пригощали такою тушонкою. Відразу не здогадаєшся, з кого зроблена, — розповідає Дмитро Демиденко, сільський голова Лісок
На Менщині (у Придесенні) полюбляють тушонку з бобрів.
— М’ясо трохи червонувате. Проте на смак це не впливає. Добренна тушонка. Чимось нагадує м’ясо нутрій. Екологічно чистий продукт. Бобри харчуються корою і гіллям дерев, ситняком. Цих звірів на територіях нашої сільради нині багато розвелося. Не рахуючи річки Десна, у нас є ще 563 гектари водойм. В деяких місцинах ці звірі поваляли дерева такої товщини, що не кожен мужик обхопить.
Подивилася в Інтернеті, чимало рецептів бобрової тушонки. Ті, хто вже робив її, радять вимочувати м’ясо 10-12 годин, щоб не було таке червоне. А ще хвалять копчених бобрів, мовляв, вони на смак крутіші. Купити через Інтернет бобрятину можна по 290 гривень за кілограм. В народній медицині м’ясо цих тварин вважають загальнозміцнюючим продуктом для всього організму.
Валентина Остерська, тижневик «Вісник Ч» №6 (1605), 9 лютого 2017 року
Новини по темі:
01.12.2016, 10:23
2103
