Запечена щука – це не лише корисна, а й напрочуд смачна страва, яку легко приготувати вдома. Риба виходить ніжною, соковитою та ароматною, а варіації з грибами, сметаною або овочами дозволяють обрати рецепт на будь-який смак. Пропонуємо два перевірені способи приготування щуки в духовці, пише Сторінка.
Щука, запечена зі сметаною та грибами
Цей варіант підійде для сімейного обіду або святкової вечері. Сметана пом’якшує смак риби, а гриби та цибуля додають насиченого аромату.
Необхідні інгредієнти:
- 1 щука середньої величини
- 4 цибулини
- 500–600 г їстівних грибів
- 100 г вершкового масла
- 200–250 г сметани
- 1 лимон
- сіль
- чорний мелений перець
- спеції на смак
Як готувати:
Щуку потрібно вимити, випатрати та відокремити шкіру. Рибу нарізають порційними шматками, обсушують, натирають сіллю, перцем і спеціями, збризкують лимонним соком.
Цибулю нарізають тонкими кільцями, гриби – невеликими шматками. Їх обсмажують на добре розігрітому вершковому маслі до легкої золотистості.
Деко змащують маслом, викладають рибу, збризкують залишками лимонного соку, накривають шаром цибулі та грибів. Страву заливають сметаною й запікають у духовці при температурі 200 °C близько 30 хвилин.
Щука, запечена у фользі з овочами
Цей рецепт сподобається тим, хто віддає перевагу легким і корисним стравам без зайвого жиру.
Необхідні інгредієнти:
- 1 середня щука
- 6–8 невеликих картоплин
- 1 морква
- 2 солодких перця
- пучок базиліка
- 50 г вершкового масла
- сіль
- чорний мелений перець
Як готувати:
Рибу очищають, випатрають і нарізають порційними шматками. Деко застеляють товстим шаром фольги та рясно змащують маслом.
У центр викладають щуку, навколо – нарізані овочі. Все солять, перчать, додають шматочки вершкового масла та посипають дрібно нарізаним базиліком.
Страву накривають другим листом фольги, щільно загортають краї й запікають у духовці при 200 °C протягом 30 хвилин.
Базилік надає рибі тонкого аромату, однак за бажання його можна замінити кропом, петрушкою, кінзою або селерою. Обидва рецепти не потребують складних інгредієнтів і чудово підходять для домашньої кухні.
Як повідомляв MYNIZHYN, якщо в холодильнику залишився вчорашній відварений рис – не поспішайте його викидати. Із кількох простих інгредієнтів можна приготувати швидку страву на сковороді, яка нагадує піцу, але без борошна і глютену.
