Густий і ароматний: як приготувати овочевий суп із червоної сочевиці

Овочевий суп з червоної сочевиці чудово зігріє в негоду і зробить навколишній світ трохи яскравішим. Він виходить густим, ситним і ароматним, а на вигляд і смаковим якостям нітрохи не поступається ресторанним стравам, розповідає glamour.kyiv.ua.

Інгредієнти на п'ять-шість порцій:Реклама:

• Сочевиця червона – 200 грамів;
• Морква – 2 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Стебло селери – 2 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Рослинна олія – 30 мл;
• Твердий сир – 50 грамів;
• Окріп – 1500 мл;
• Перець чорний, чебрець сушений – по 1/2 ч. л.;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Перець чилі – 1/3 стручка;
• Свіжа петрушка – 20 грамів.

Приготування

1. Цибулю, моркву, болгарський перець та часник почистити і нарізати на невеликі шматки. Селеру і чилі нарізати довільно.
2. Сочевицю промити у холодній воді.
3. Помідори ошпарити та зняти з них шкірку.
4. Всі овочі, крім помідорів, обсмажити на олії в каструлі з товстим дном. Потім додати очищені і нарізані на великі шматки томати, всипати сіль, чебрець, перець.
5. Протушкувати разом 5-7 хвилин і додати сочевицю. Влити окріп і варити суп на повільному вогні приблизно 15 хвилин, до готовності сочевиці (точний час її приготування можна подивитися на упаковці).
6. Готовий суп зняти з вогню та пробити занурювальним блендером до стану пюре. Ще раз прогріти його та розлити по тарілках. У кожну порцію супу додати трохи тертого сиру або сметани та подрібненої петрушки.

Подавати одразу ж, смачного!

Як повідомляв MYNIZHYN, важко уявити, щоб хтось не хотів скуштувати сирного печива. Та його всі люблять. Рецепт читайте далі, бо це печиво дуже популярне.