ТОП-5 кращих рецептів квасу

12 Червня 2015

1196

Поділитися:

Квас - напій всіх часів і народів. Він володіє прекрасним запахом і смаком, швидко втамовує спрагу, має цілющий вплив на організм: підвищує працездатність, очищає стінки судин, нормалізує травлення. В давнину квас подавали не тільки в селянських хатах, а й в царських палатах, а сьогодні цей напій із задоволенням п'ють як дорослі, так і діти. І це не дивно: всього один ковток справжнього свіжого квасу і ніяка спека тобі не страшна!

1. Хлібний квас

Інгредієнти:

500 г житнього хліба;
15 г свіжих дріжджів;
100 г цукру;
5 л води.

Наріж чорний хліб і підсуши у духовці. Отримані сухарі поклади в банку і обережно залий окропом, щоб вона не тріснула. Остуди і проціди отриманий настій через марлю. Додай 10-15 грам дріжджів, цукор і залиш суміш в теплому місці. Коли з'явиться густа піна, процідити квас і розлий по пляшках. Щільно закрий тару кришкою і поставити в холодне місце. Через 10-12 годин смачний і ароматний напій готовий!

2. Буряковий квас

Інгредієнти:

100 г цукру;
3 л води;
1 щіпка солі;
1 кг буряка.

Вимий і очисти буряк, наріж тонкими пластинками, уклади у відповідну ємність і додай цукор. Акуратно полити 3 літрами теплої кип'яченої води, накрити кришкою і залишити бродити при кімнатній температурі. Через 7 днів можеш насолоджуватися цілющими властивостями цього напою! Маленький порада: в буряковий квас можна доливати воду до тих пір, поки він не втратить свій смак і колір. Відмінний варіант для тих, хто хоче зберегти відмінне здоров'я!

3. Житній квас з кмином

Інгредієнти:

10 л води;
1 кг житнього хліба;
2 склянки цукру;
40-50 г кмину;
25 г дріжджів.

Наріж житній хліб на тонкі скибочки і підсушити в духовці. Сухарі залий окропом і залишити в теплому місці на 3-4 години. Акуратно процідити настій через марлю, додай цукор, дріжджі, кмин і поставити в тепле місце для бродіння. Через 2-3 дні житній квас ще раз процідити і насолоджуйся яскравим смаком літа!

4. Класичний квас

Інгредієнти:

7 л води;
1 кг житнього хліба;
30 г дріжджів;
500 г цукру;
2 ст. л. борошна.

Наріж житній хліб скибочками, злегка підсушити в духовці і поклади в емальовану каструлю. Залий сухарі окропом, дай настоятися під кришкою 3-4 години і процідити настій через марлю. Змішай борошно з дріжджами, розведи водою і залиш в теплі на 1 годину. В отримане сусло додай цукор, справжні дріжджі і постав його ще раз в тепле місце на 4-6 годин. Розлий по пляшках і зберігай у холодильнику. Класичний квас краще пити охолодженим.

5. Яблучний квас

Інгредієнти:

3 середніх яблука;
1 л води;
50 г цукру (за смаком);
5 г свіжих дріжджів (0,5 ч. Л. Сухих);
1/4 ст. л. соку лимона;
5 родзинок;
м'ята (за смаком).

Помий яблука, очисти від шкірки і насіння. Наріж невеликими шматочками і відправ в каструлю, краще емальовану. Акуратно залий гарячою водою, доведи до кипіння і вари на середньому вогні 5 хвилин, після чого дай напою настоятися під кришкою. Коли відвар стане теплим, розпали в ньому дріжджі і залиш на 15 хвилин. Після розчинення відправ дріжджі в каструлю разом з цукром і лимонним соком, перемішати і накрий кришкою. Залиш квас бродити в теплому місці на 12-15 годин і процідити через марлю. Для більш яскравого смаку додай родзинки і свіжу м'яту і подавай охолодженим. Втамовує спрагу чудовим літнім напоєм!

Коли мучить спрага, квас - найдоречніший напій. Варто тільки про нього подумати і уявити знайомий терпкий смак, як уже стає прохолодніше ...

Приєднуйтесь до наших сторінок в соцмережах і слідкуйте за головними подіями:

Telegram Viber Facebook Instagram Youtube

Теги:

Квас, Рецепт

Новини по темі: